Как Правильно жарить Печень с луком, чтобы было вкусно

Ингредиенты: Печень Лук 2 шт большие Соль Паприка Смесь перцев Растительное масло Способ приготовления: Печень очистить от пленки. Нарезать на одинаковые кусочки. Посолить и поперчить, перемешать и оставить. А пока очистим лук. Нарезать лук перьями. В сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть. Важный момент! Выкладываем печень и жарим. Печень должна схватится лёгкой обжаристой корочкой, чтобы все вкусы запечатались и остались в самой печени. Закрываем крышкой, печень выделит жидкость и начнет тушится. Долго не тушите, иначе печень станет резиновой. Как испариться почти вся влага в этот момент добавляем лук и жарим без крышки. Обжариваем до тех пор пока лук не станет светло золотистым и убираем с плиты.