Шашлык из куриных сердечек. Как готовят его в Турции. Рецепт

Шашлык из куриных сердечек может показаться для не любителей субпродуктов необычным блюдом. Наверное не многие знают, что такой шашлык пользуется большим спросом в некоторых странах. Главное в этом шашлыке - правильно замариновать этот продукт, чтобы он был мягким и вкусным. Шашлык из сердечек нужно есть сразу, пока он горячий, чтобы он не потерял свой аромат и вкусовые качества. Маринуют его в разных странах по-разному. Я покажу, как маринуют куриные сердечки в Турции.

Ингредиенты: Куриные сердечки - 1 кг Соевый соус - 30 мл Чеснок - 2 зубчика Лук - 2 средние Соль и черный молотый перец по вкусу

Не нужно счищать полностью жир вокруг сердечек. Жир делает мясо мягким, не дает ему стать сухим и придает особый аромат. Приготовим маринад. В миску вливаем соевый соус, добавляем лук (режем полукольцами), измельченный чеснок, щепотку соли и черный перец. Выкладываем сердечки в этот маринад и перемешиваем. Даем сердечкам настояться в этом соусе 1 час. Прошел час, теперь можно нанизывать сердечки на шпажки. Шпажки заранее нужно замочить в воде. Такие сердечки можно завернуть в фольгу и запекать в духовке или на гриле, или барбекю. В любом случае шашлык получается сочным и вкусным.

В Турции подают такой шашлык с лавашем, соленьями, запеченными овощами, острым перцем и луком.