🫛Сегодня у нас сабджи с цветной капустой в сливках и адыгейским сыром 🤍

Ингредиенты:
• картофель — 3–4 шт.
• морковь — 1 шт. (по желанию)
• цветная капуста — 300 г
• зелёный горошек (свежий/замороженный) — 100 г
• адыгейский сыр — 150–200 г
• сливки — 150 мл
• масло (гхи или растительное) — 2 ст. л.
• специи: асафетида, кориандр, кумин, куркума, паприка, хмели-сунели (или гарам масала/карри)
• соль, перец
• зелень — для украшения
Приготовление:
1️⃣ Цветную капусту разделить на соцветия и отварить вместе с горошком до состояния аль денте.
2️⃣ Картофель (и морковь, если используете) нарезать кубиками, обжарить на масле со специями до золотистости.
3️⃣ Добавить полуготовую цветную капусту и горошек. Перемешать, тушить 5–7 минут.
4️⃣ Адыгейский сыр нарезать кубиками: можно положить свежим или слегка обжарить отдельно и потом добавить.
5️⃣ Влить сливки, посолить, поперчить, прогреть 2–3 минуты, чтобы овощи пропитались вкусом.
6️⃣ Снять с огня, посыпать зеленью и подать горячим.
🌿 Получается нежное, сливочное и очень праздничное блюдо, которое подойдёт для подношения и семейного стола.