✔️Полезные советы

Пирожки с ливером

Очень вкусно. Приготовьте и угощайтесь!
Пирожки с ливером - возвращение в СССР Это наверное самая вкусная выпечка из детства, которую обожали все без исключений!
Тонкое дрожжевое тесто с хрустящей корочкой, а в середине сочная и такая вкусная начинка - поверьте, именно этот рецепт пирожков займет место в первых рядах в вашей кулинарной книге!
Ингредиенты
Опара:
350 мл кефира или картофельный отвар
40 грамм сахара
2 столовые ложки с горкой муки
20 грамм прессованных дрожжей
щепотка соды
Тесто:
столовая ложка водки
чайная ложка без горки соли
30-40 мл рафинированного масла
столовая ложка крахмала
600 грамм просеянной муки
Сразу всю муку не всыпайте как я добавляйте частями так как влажность муки разная и тесто может получится забитым!!!
Начинка:
1 кг свиного легкого
0.5 кг куриных сердец
3 средних луковицы обжаренных
соль+перец
50 грамм сливочного масла
Для опары возьмите сахар + дрожжи + кефир + соду + муку - смешайте до однородности и оставьте на 15 минут. Появилась пена на поверхности дрожжевой болтушки продолжаем готовить тесто! Вливаем водку, масло, солим и частями просеиваем муку с крахмалом к нашей жидкости! Я жидкость вливала к муке сразу, но я уже на этом рецепте набила как говорится руку и влажность муки своей я знаю, а вот чтоб ваше тесто не было забитым и тугим, вводите тесто постепенно!
Тесто хорошо домешиваем на столе со столовой ложкой рафинированного масла около 5-10 минут. Убираем тесто в смазанную маслом миску и даем увеличится вдвое после чего хорошо обминаем и даем подняться еще в три четыре раза. Готовое тесто мы не обминаем и сразу делим на кусочки по 75 грамм
Пока вы подкатали последние шарики первые отдохнули и мы начиная с первых раскатываем в прямоугольник и на край кладем начинку, сворачиваем плотным рулетиком, защипываем край и два конца пирожка заправляем внутрь. Так формируем все и выкладываем поочередно для того чтоб начинать жарить с первых пирожков которые уже подошли! Масло должно разогреться на среднем огне и выкладываем пирожки в масло швом вниз и обжариваем до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце. Пирожки получаются нежными, слоистыми с потрясающей хрустящей корочкой!
P.S. Начинка готовится просто: варим легкое и сердца в подсоленной воде до готовности, перекручиваем на мясорубку, солим, перчим, на сковороде жарим нарезанный кубиком лук и всыпаем туда перекрученную начинку, обжарим 15 минут и добавляем сливочное масло - начинка готова!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Котлеты "Птичье молоко"

По названию вы уже должны были догадаться, что котлеты «Птичье молоко» – это очень нежное и вкусное блюдо. И это действительно так. Этот рецепт порадует всех, кто любит сочные и нежные котлеты.
Ингредиенты:
Для фарша:
500-700 г филе индейки или курицы
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
булка
1 яйцо
соль,перец
Для начинки:
100-150 г сыра натереть на мелкой терке
2 вареных яйца натереть на мелкой терке
петрушку и укроп мелко нарезать
2 ст ложки мягкого сливочного масла
приправа смесь перцев по вкусу
Для кляра:
2 яйца
3-4 ст ложки сметаны или майонеза
1/2 ч л разрыхлителя
соль
мука (тесто должно получиться как на оладушки)
Приготовление:
Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
Котлетки получаются с хрустящей корочкой.
Съедаются так же быстро, как и готовятся)
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!

Ингредиенты:
- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.
2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше периодически встряхивать емкость.
Это идеальная закуска ко всему. Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Яблoчный джем. Густой, ароматный и очень вкусный!

Этот рeцепт со мной каждый сезон на протяжении уже более 12 лет! Гoтовлю стабильно, джем получается нежнейшим, сладким и очeнь вкycным. И на булочку намазать можно, и как начинка для любого пирога - самое то! Банки могут спокойно храниться 2-3 года (если до этого времени, конечно, останется).
Для приготовления джема вам потребуется 700 г сахара на 1 кг уже нарезанных и очищенных яблок.
Яблоки нужно промыть, удалить сердцевину. Далее я натираю их на крупной терке и перекладываю в таз для варки. Добавляю сахар и можно еще добавить цедру лимона, или апельсина, или палочку корицы. Будет ещё вкуснее.
Ставлю на огонь и варю 50-60 мин, помешивая. Джем раскладываю по стерильным банкам, закатываю и "под шубу" до полного остывания. Вот и вкуснейшим джем готов! Не растекается и хранится при комнатной температуре в кладовке.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Салат на зиму из кабачков и помидоров готовьте с запасом!

Ингредиенты:
1 кг очищенных кабачков
1,5 кг спелых томатов
4 болгарских перца любого цвета
5–6 зубчиков чеснока
100 г сахара
1 ст. л. соли
1 ст. л. 9% уксуса
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Нарежьте кабачки кубиками размером около 1,5–2 см. Если кабачки молодые, их можно использовать с кожицей и семенами. В случае более зрелых кабачков удалите кожуру и семена.
Нарежьте томаты и болгарский перец кубиками среднего размера. Очищать от кожуры не обязательно, но если хотите, можно это сделать.
Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю, добавьте сахар и соль, перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
В кипящие помидоры добавьте кабачки и перец, затем влейте растительное масло. Снова доведите до кипения и варите 30 минут, периодически помешивая.
За 15 минут до конца варки добавьте измельчённый чеснок (его можно пропустить через пресс или мелко порубить). Аккуратно перемешайте.
За 1–2 минуты до окончания приготовления влейте уксус, накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и сразу снимайте с огня.
В горячем виде разлейте салат по заранее стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте их до полного остывания.
Готово! Этот вкусный салат из кабачков и помидоров станет отличной заготовкой на зиму. Он прекрасно дополнит любое блюдо, и даже сам по себе станет отличной закуской. Из данного объёма ингредиентов получится примерно 3 банки объёмом 0,45 л и ещё немного.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Как быстро приготовить коржи для торта?

Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...
Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.
Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.
Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.
Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Летний салат за 1 минуту

Вкуснятина! Чуть с ложкой не съели.
Ингредиенты:
Болгарский перец половина;
Пучок зелени;
2 зубчика чеснока;
Соль 1/2 чл;
Сахар 1 чл;
1 ст л оливкового масла;
Помидоры
⁣⁣
Приготовление:
В блендер отправляем половину болгарского перца, пучок зелени, чеснок, соль, сахар, оливковое масло. Все измельчаем и убираем в сторону.
Нарезаем один большой помидор, убираем в миску и добавляем соус, все хорошо перемешиваем.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ГOТОВЛЮ ЭТОТ ДЖЕМ УЖЕ БОЛЕЕ 12 ЛЕТ -

НИ ОДНО ЯБЛОЧКО НЕ ПРОПАДЕТ!
(Густой и отлично хранится в течение 2-3 лет, если, конечно, останется!!)
Этот рeцепт со мной каждый сезон на протяжении уже более 12 лет! Готовлю так стабильно, джем получается нежнейшим, сладким и очeнь вкусным. И на булочку намазать можно, и как начинка для любого пирога - самое то! Банки могут спокойно храниться 2-3 года, если до этого времени, конечно, останется))
Для этого рeцепта потребуется 700 г сахара на 1 кг уже нарезанных и очищенных яблок.
Яблоки нужно промыть, удалить сердцевину. Далее я натираю их на крупной терке и перекладываю в таз для варки. Добавляю сахар и можно еще добавить цедру лимона или апельсина или палочку корицы, тоже будет очень вкусно.
Ставлю на огонь и варю 50-60 мин, помешивая. Джем раскладываю по стерильным банкам, закатываю и "под шубу" до полного остывания. Вот и вкуснейшим джем готов! Густой, сладкий и очень вкусный. Не растекается и хранится при комнатной температуре в кладовке.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание