Клубничный крем для прослойки тортов🍰

Он отлично держит форму, не слишком жирный и с ярким ягодным вкусом. Ингредиенты: - 200 г свежей или замороженной клубники - 2–3 ст. л. сахара (по вкусу) - 250 г сливочного сыра - 150 мл сливок 33–35% - 1 ч. л. желатина (по желанию, для большей плотности) Приготовление: 1. Взбейте клубнику с сахаром в блендере до состояния пюре. По желанию прогрейте массу несколько минут, чтобы выпарить лишнюю влагу (так крем будет плотнее). Остудите. 2. По желанию разведите желатин и добавьте в остывшее клубничное пюре, хорошо перемешайте. 3. Взбейте сливочный сыр до однородности. 4. Отдельно взбейте охлаждённые сливки до пышности. 5. Добавьте клубничное пюре в сливочный сыр, затем аккуратно введите взбитые сливки. 6. Перемешайте до однородной консистенции. При необходимости охладите до застывания и используйте для прослойки.