Банановый хлеб с орехами🍞

Рецепт очень простой и быстрый, отлично подходит для переспевших бананов, которые не успели съесть. Бананы обязательно должны быть очень спелыми, тогда кекс получится особенно вкусным и ароматным Ингредиенты: 80 гр. сливочного масла 200 гр. сахара 2 яйца (некрупных) 250 гр. муки 2 банана (чистый вес 230-250г) 120 гр. молока 1 ч.л. с горкой разрыхлителя 1 ч.л. ванильного экстракта горсть грецких орехов 1 ст.л коричневого сахара 1/2 ч.л. корицы Приготовление: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому необходимо заранее достать их из холодильника. Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять вместе с разрыхлителем. Сливочное масло взбить, добавить сахар (лучше мелкий или сахарную пудру) и взбивать 3-5 минут. Влить молоко, взбить. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Бананы натереть на тёрке или пробить блендером. Добавить бананы в яично-молочную смесь и перемешать. Всыпать муку и перемешать тесто лопаткой или ложкой. Муки может уйти чуть больше. Тесто должно быть не очень густым, но и не очень жидким. Выложить тесто в форму и разровнять. Смешать коричневый сахар с корицей. Также можно добавить молотую гвоздику, кардамон или смесь для пряников. Выложить на тесто орехи и присыпать сверху сахаром с корицей. Так же можно выложить половину теста, насыпать сахар и выложить оставшееся тесто. Выпекать 45-50 минут. Приятного аппетита!

Очень нежные, ароматные, мягкие, чуть влажные и пористые внутри! Куличи мечты😇

Ингредиенты: Для теста: Мука - 350 гр Дрожжи сухие - 6 гр Кефир (3,2%) - 140 мл Яйца (С0) - 2 шт Сахар - 120 гр Ванильный сахар - 9 гр Масло сливочное (82,5%) - 90 гр Соль - 3 гр Изюм - 100 гр Масло оливковое для смазывания Миндальные лепестки для украшения Для глазури: Белок яйца (С0) - 1 шт Сахарная пудра - 130 гр Сок лимона - 25 мл Приготовление: 1. Изюм тщательно промыть, замочить в воде, затем просушить и обвалять в небольшом количестве муки. 2. Муку просеять и смешать вместе с дрожжами. 3. В отдельной миске взбить яйца с солью, затем добавить сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до пышности. 4. Добавить кефир комнатной температуры, взбить. 5. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры, добавить к жидким ингредиентам и ещё раз взбить. 6. В миске с мукой сделать углубление и вылить сахарно-яичную смесь. 7. Перемешать сначала вилкой, затем руками. 8. Переложить массу на припыленный мукой стол и замесить тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам и не должно быть тугим 9. Ввести подготовленный изюм. 10. Затем переложить тесто обратно в чашу, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 2-4 часа.Тесто должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза. 11. Тесто слегка обмять и разложить в формы на 1/3, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место ещё на 20-30 минут для расстойки. 12. Выпекать в разогретой до 180° духовке 35-45 минут (в зависимости от размера форм куличи будут выпекаться разное время). Готовность проверить деревянной шпажкой, должна выходить сухой.