Кутабы с фасолью

Предлагаю попробовать кутабы с фасолью — лепешки из пресного теста с начинкой. Это блюдо из азербайджанской кухни. Они получаются вкусными и сытными!  Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кутабы с фасолью. Фасоль можно использовать как красную, так и белую. С начинкой лучше работать, пока она ещё тёплая и пластичная. Либо добавить пару ложек воды. Кинзу можно заменить на петрушку.  География кухни: Азербайджанская / Кавказская  Ингредиенты:  Мука — 225-250 Грамм  Вода — 100 Грамм  Соль — По вкусу  Масло растительное — 1 Ст. ложка  Фасоль консервированная — 2 Банки  Черный молотый перец — По вкусу  Чеснок сушеный — 1/2 Чайных ложки  Чабрец — По вкусу  Кинза — 1/2 Пучка  Подготовьте все ингредиенты.  В глубокую миску налейте воду комнатной температуры. Растворите в ней пару щепоток соли. Влейте растительное масло.  Постепенно начните всыпать просеянную муку.  Сформируйте из теста шар. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут при комнатной температуре.  Для начинки нарежьте полукольцами репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета.  Добавьте фасоль. Подлейте немного воды, чтобы ничего не прилипало к сковороде. Посолите, поперчите и приправьте сушеным чесноком и чабрецом. Прогрейте несколько минут.  Разомните начинку из фасоли толкушкой. Добавьте мелко порезанную кинзу, перемешайте.  Разделите тесто на шарики размером с куриное яйцо.  Раскатайте шарики в тонкие лепешки толщиной 1-2 мм. Выложите на одну половинку равномерный слой фасолевой начинки.  Накройте второй половинкой и защипните края.  Обжарьте кутабы в сухой и хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Горячие кутабы смажьте маслом.  Кутабы с фасолью готовы, приятного аппетита! 

#Выпечка #Лепешки