Салат с рукколой и кукурузой

Вкусный салат может быть еще и полезным, если вы включите в него свежую зелень. Например — рукколу или листовой салат, шпинат и т.д. Такое блюдо подойдет и для диеты, для перекуса, для легкого ужина.  Салат можно подать как гарнир для мясного блюда или блюда из птицы. Особенно он вкусен с запеченной свининой, руккола ярко оттеняет вкус мяса, а кукуруза придает ему легкую сладость. Майонез можно заменить растительным маслом.  Ингредиенты:  Яйцо куриное отварное — 2 Штуки  Кукуруза консервированная — 100 Грамм  Руккола — 1 Пучок  Соль — 1 Щепотка  Перец черный молотый — 1 Щепотка  Майонез — 2 Чайных ложки (любой жирности)  Подготовьте указанные ингредиенты. Куриные яйца отварите заранее примерно 12-15 минут и остудите в ледяной воде.  Пучок рукколы раберите в руках и промойте в воде. Обсушите с помощью бумажных салфеток и срежьте стебли. Выложите рукколу на тарелку. Лучше всего выбирать молодые листочки, они менее горькие на вкус.  Очистите остывшие отварные яйца и промойте в воде. Разрежьте их на четвертинки и выложите на листья рукколы.  Вскройте банку с консервированной кукурузой, отцедите половину от маринада и добавьте на тарелку.  Выложите майонез любой жирности, можно использовать даже постный яблочный. Посолите и поперчите блюдо, подайте к столу сразу же после его приготовления.