Ингредиенты:  Картофель — 6-7 шт.  Свиной фарш — 400 г  Лук — 1 шт.  Яйцо — 1 шт.  Мука — 3 ст. л.  Соль — по вкусу  Черный перец — по вкусу  Растительное масло — 50-70 г 

Начните с приготовления фарша. Добавьте в фарш мелко нарезанную половину лука, соль и перец по вкусу. Вторую часть лука натрите на мелкой терке, на средней терке натрите очищенный картофель. Соедините натертые овощи, добавьте к ним яйцо, муку и соль с перцем по вкусу. Вымесите массу ложкой. 

Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выложите на сковороду тесто, как обычные оладьи, немного расплющите. Как тесто начнет прихватываться снизу, сверху выложите немного фарша, а поверх фарша снова тесто. Жарьте на среднем огне и накройте крышкой, чтобы внутри всё прожарилось. Затем переверните и поджарьте с другой стороны пару минут, а потом накройте крышкой.  2. Картофельные оладьи с рыбой 

Ингредиенты:  Филе хека — 2 шт.  Картофель — 6 шт.  Яйцо куриное — 1 шт.  Лук репчатый — 1 шт.  Крахмал — 1 ст. л.  Соль — по вкусу  Специи для рыбы — по вкусу  Масло подсолнечное — по вкусу 

Картофель и лук помойте и почистите. Натрите овощи на мелкой терке, добавьте яйцо с крахмалом. Перемешайте и посолите по вкусу. Филе рыбы нарежьте порционно, посолите и приправьте специями. В разогретую сковороду с маслом столовой ложкой выкладывайте массу и немного разравнивайте. Сверху на каждую порцию положите по кусочку рыбы. На рыбу ещё немного картофеля. Жарьте с двух сторон на среднем огне до готовности под крышкой.  3. Картофельные оладьи с гречкой 

Ингредиенты:  Яйца вареные — 2 шт.  Гречка вареная — 100 г  Лук репчатый — 1 шт.  Яйцо (сырое) — 1 шт.  Мука — 1 стак.  Картофельное пюре — 200-250 г  Растительное масло — 50 мл  Соль — по вкусу  Лук почистите, помойте и мелко порубите. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Затем в сковороду добавьте вареную гречку и рубленые вареные яйца. Перемешайте, посолите по вкусу и снимите с огня.  В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, муку, вымесите однородное тесто. От готового теста отщипывайте кусочки и скатывайте в шарики. Обваливайте в муке и раскатывайте в лепешку. В центр лепешки кладите начинку и защипывайте края. На сковороде разогрейте масло и обжарьте с двух сторон.  4. Картофельные оладьи с курицей и грибами 

Ингредиенты:  Шампиньоны – 50 г  Фарш куриный – 150 г  Лук репчатый – 1 шт.  Картофель – 2 шт.  Мука пшеничная – 2 ст.л.  Яйцо куриное – 1 шт.  Морковь – 1 шт.  Сметана – 1 ст. л.  Соль – по вкусу  Масло подсолнечное – по вкусу  Лук почистите и помойте. Шампиньоны помойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте одну луковицу и грибы небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. В фарш добавьте жареные грибы с луком, посолите по вкусу.  Картофель и морковь почистите, помойте и натрите на средней терке. Также натрите вторую луковицу. Всё соедините, добавьте муку, яйцо и сметану. Перемешайте до однородной массы, посолите по вкусу.  На сковороду с разогретым маслом выкладывайте массу в виде оладий, затем поверх немного фарша. Сверху снова немного картофельной массы. Жарьте с двух сторон. До готовности доводите под крышкой.  5. Картофельные оладьи с сосисками и сыром 

Ингредиенты:  Пюре картофельное – 500 г  Яйцо куриное – 1 шт.  Мука пшеничная – 3 ст. л.  Манная крупа – 4 ст. л.  Сосиска – 1 шт.  Сыр твердый – 50 г  Соль – по вкусу  Масло растительное – по вкусу  В пюре добавьте сырое яйцо, перемешайте и посолите по вкусу. Затем постепенно введите муку и вымесите до однородности. Сыр нарежьте маленькими кусочками, а сосиску кружочками. Манку насыпьте в удобную тарелку, чтобы использовать в качестве панировки.  Отщипывайте тесто и влажными руками формируйте лепешку. В лепешку кладите сыр, сосиску и закрывайте дополнительной картофельной массой в шарик. Обваляйте в манке и жарьте в разогретом растительном масле с двух сторон.  Живите вкусно! Приятного аппетита!  https://povar.ru/art/5_receptov_kartofelnyh_oladii_s_nachinkoi.html #Разное