Овощное рагу с фрикадельками.

Ароматное и сочное овощное рагу с нежными фрикадельками – это блюдо, которое согреет в холодный вечер и подарит ощущение уюта. Каждый кусочек пропитан насыщенным вкусом овощей, а фрикадельки, тающие во рту, добавляют сытности и пикантности.

Приготовление начинается с подготовки овощей. Лук, морковь, кабачки, перец – все нарезается кубиками и обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Этот этап крайне важен, так как обжаренные овощи отдают свой аромат и сладость, формируя основу для будущего рагу.

Параллельно готовятся фрикадельки. Фарш, смешанный с луком, яйцом и специями, тщательно вымешивается и формируется в небольшие шарики. Их можно обжарить на сковороде до легкой корочки или сразу отправить в кипящее рагу.

Овощи и фрикадельки соединяются в одной кастрюле, заливаются томатным соком или бульоном и тушатся на медленном огне до полной готовности. Этот процесс занимает около часа, позволяя всем ингредиентам обменяться вкусами и ароматами.

Подача рагу – это настоящее удовольствие. Блюдо можно украсить свежей зеленью, сметаной или посыпать тертым сыром. Оно прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или просто свежим хлебом. Овощное рагу с фрикадельками – это универсальное блюдо, которое подойдет для семейного обеда, ужина или даже праздничного стола.

Ингредиенты:

- Говяжий фарш — 250 г
- Лук — 80 г
- Морковь — 80 г
- Кабачки — 300 г
- Картофель — 350 г
- Болгарский перец — 100 г
- Томатная паста — 25 г
- Растительное масло — 10 мл
- Вода — 600 мл
- Соль, перец, специи (по вкусу).

Приготовление:

Посолите и поперчите фарш, сформируйте фрикадельки.

Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь, кабачок, болгарский перец и картофель — крупными.

Обжарьте лук с морковью 3-5 минут до мягкости. Добавьте картофель, болгарский перец и фрикадельки. Слегка посолите и тушите все вместе 10 минут, добавив воду.

Приятного аппетита!
#рагу#обед#ужин#рецепт