Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам. Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуста, лук и картошка, а и баклажаны, кабачки, болгарский перец, чесночок, много зелени и пр. Второе, готовить желательно на колхозном маслице. Так раньше называли настоящее подсолнечное масло. То есть Олейна и ей подобные тут нежелательны. Третье, все ингредиенты должны быть нарезаны в одном формате – красиво блюдо будет выглядеть, да и готовиться кусочки будут равномерно. В-четвертых, не забываем чеснок вводить в конце – так ароматнее и больше витаминов и фитонцидов сохранится. Еще важный пунктик – желательно все ингредиенты жарить, а не класть все сразу в котелок. Хотя и этот вариант возможен. Прожарив все, тушим в том соке, который овощи пустят. Если что, немного воды добавить. Ну и последнее. Рагу – это смесь, которую можно разнообразить бесконечно. А потому эксперименты всегда порадуют новыми акцентами – скажем, грибным, фасолевым и т. д.! Не забываем, выключив газ, посыпать сверху молотым перцем и накрыть плотно крышкой.