Нам понадобятся: - 3-4 груши - 300г сметаны (более 30% жирности) - 3 яйца - 180г сахара - 20г ванильного сахара - 120г муки - 40г рисовой или миндальной муки -1 ст.л. разрыхлителя - щепотка соды - сок 1/2 лимона - сахарная пудра, ягоды, мороженое- на свое усмотрение они для подачи 1. Греем духовку до 180 градусов. 2. Мякоть груши нарезаем на дольки, сбрызгиваем лимонным соком. 3. Взбиваем яйца с сахаром в пену. Добавляем понемногу сметану, продолжая взбивать. Вводим миндальный экстракт. 4. Просеянную смесь из муки, разрыхлителя и соды частями вводим в яичную массу. Мешаем тщательно, чтобы не было комков. 5. Форму смазываем маслом ( если у Вас металлическая - еще и посыпаем слегка манкой). Груши выкладываем плотным слоем, слегка внахлест, выливаем часть теста, снова выкладываем груши и заливаем оставшимся тестом. 6. Выпекаем около часа. Поверхность должна приобрести золотисто-коричневый цвет. Готовность теста проверяется спичкой или зубочисткой ( спичку воткнуть в тесто и достать, если она чистая и сухая - тесто готово). 7. Готовый пирог лучше оставить на пол часа остывать в форме, только потом достать. Украсить на свое усмотрение. Приятного аппетита! #выпечка #пирог #груши