Закуска из баклажанов

Ингредиенты:
Баклажаны — 3 небольших
Перец красный — 1 шт.
Сушеный чеснок
Кинза или петрушка
Зелёный лук
Грецкий орех — горсть
Соевый соус - 2-3 ст. л
Масло кунжутное - 2 ст. л
+ любимый хлебушек

Рисовая каша

Ингредиенты: — Рис — 1 стакан — Вода — 2 стакана — Молоко — 1 стакан — Соль — по вкусу Для топпинга: — Яблоко — 1 шт. — Сливочное масло — ½ ст. л — Коричневый сахар — 1 ст. л Приготовление: 1. Залить рис холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолить, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Обязательно оставить небольшое отверстие для выхода пара. Варить пока вся вода не выпарится и в рисе не появятся характерные ямки. 2. В сковородке растопить сливочное масло с сахаром и карамелизовать в этой смеси кусочки яблок 2-3 минуты. 3. Когда рис готов, залить к нему молоко. Перемешать и варить на медленном огне, постоянно помешивая 2-3 минуты пос

Овощной рататуй

Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Помидор — 3 шт.
Яйцо — 2 шт.
Молоко/сливки — 150 мл.
Сыр — 150 гр.
Специи соль, сухой базилик, сухой чеснок — по вкусу

Ароматная закуска из сыра

Ингредиенты:
Адыгейский сыр - 200 г
Специй: томаты, орегано, базилик - 1,5 ст/л
Перец Чили - 1/3 ч/л
Черный перец горошком - 5 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Петрушка - 2 веточки
Сок лимона - 6 ст/л
Мёд - 1,5 ст/л
Растительное масло

Ароматная курочка по-аджарски

Ингредиенты:
Филе грудки 2 шт.
Лёгкий сыр 60 гр.
Яйца 2 шт.
Творожный сыр 60 гр.
Соль, специи, зелень по вкусу

Запеченный картофель

Ингредиенты: — Сливочное масло — 1 ст. л. — Чеснок — 2 зубчика — Мука — 1 ст. л. — Молоко — 240 мл. — Соль — 1 ч. л. — Перец — 0.5 ч. л. — Картофель — 3-4 шт. — Пармезан или другой сыр — 2 ст. л. Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180°C 2. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить чеснок. Добавить муку, соль и перец. Взбить, чтобы не осталось комочков. Влить молоко и перемешать. Довести до кипения и снять с огня. 3. Нарезать картофель и разложить ломтики веером в небольшой форме для запекания. 4. Сверху картофель залить соусом и посыпать пармезаном. Выпекать около 40-50 мин.

Очень простое и сытное блюдо

Ингредиенты
Растительное масло - 50 мл.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Соль, чёрный перец по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Зелень любая
Вода - 1,5л-2 л
Фарш -500 гр.
Лук - 1 шт.
Яйцо -1 шт.
Панировочные сухари - 3-4 ст.л
Соль, чёрный перец по вкусу
Зира - 1/2 ч.л.

Салат с цветной капустой

Ингредиенты:
Цветная капуста – 500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Порошок кориандра – 1 ч.л
Паприка и соль – по 1 ч.л
Растительное масло – 2-3 ст.л
Петрушка – 1 пучок
Заправка:
Оливковое масло – 4 ст.л
Яблочный уксус – 1 ст.л
Соль – 0,5 ч.л
Орегано – 1 ч.л
Мёд – 1 ч.л

Вкуснейшая пиццадилья

Ингредиенты:
— Твердый сыр (тертый) — 100 г
1 Болгарский перец (измельченный) — 80 г
— Пепперони (слайсы) — 100 г
— Репчатый лук (измельченный) — 30 г
— Томатный соус — 3 ст. л.
— Тортилья — 2 шт.
— Оливки (измельченные) — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Обжарьте нарезанные перец и лук до полуготовности.
2. На половинки лепешек выложите немного сыра и овощей.
3. Добавьте пепперони, оливки и еще немного сыра.
4. Смажьте свободные половинки соусом.
5. Сверните лепешки и подрумяньте на сухой сковороде с обеих сторон.
6. Разрежьте каждую пиццадилью на 2 части и подавайте.

Гаспачо с клубникой

Ингредиенты
Томаты-800 г.
Болгарский перец-1 шт. (большой)
Чеснок-2 зуб.
Хлеб белый -150 г.
Лук репчатый-1/2 шт.
Клубника- 400 г.
Бальзамический уксус- 15 г.
Соль
Масло растительное- 100 мл.
Соус шрирача или тобаско

Вкуснейший омлет

Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Слабосоленая форель — 30 гр.
Плавленый сыр — 30 гр.
Помидоры черри — 3 шт.
Укроп
Молоко — 50 гр.
Подсолнечное масло
Соль, перец

Жареный рис с беконом

Ингредиенты:
— Яйцо — 3 шт.
— Бекон — 200 г.
— Лук — 1 шт.
— Растительное масло — 1 ст. л.
— Рис — 600 г. (предварительно отварить)
— Сахар — 1 ч. л.
— Соевый соус — 2 ст. л.
— Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо взбить яйца. Измельчить бекон, нарезать луковицу.
2. Влить яйца на разогретую сковороду. Аккуратно покрошить яичницу-скрембл на кусочки и убрать с огня.
3. Добавить бекон и обжарить до хрустящей корочки. Убрать из сковороды.
4. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
5. Добавить готовый рис и обжаривать в течение 3-5 минут. Посолить и поперчить, добавить сахар и соевый соус. Добавить яйца и бекон. Хорошо перемешать.

Салат с запеченой тыквой

Ингредиенты:
— Тыква — 200 г.
• Филе (курица/индейка) — 400 г.
— Пучок листового салата
— Сыр фета — 200 г.
— Любые орехи — 30 г.
— Смесь сухих трав — по желанию
Для заправки:
— Оливковое масло -1 ч. л.
— Мед — 1 ч.
— Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Филе отбить, посолить и посыпать любыми специями, обжарить с двух сторон.
2. Тыкву нарезать кубиками, запечь в смазанной форме при 200 градусах 20-30 минут.
3. Сыр фету нарезать кубиками, листья салата порвать руками, смешать ингредиенты для заправки.

Маринад для курицы

Солнце светит и плюсовая температура, и конечно же, хочется на природу на шашлыки.
Вам понадобятся:
Красный маринад:
• куриные крылья – 700-800 г
• чеснок – 4 дольки
• соевый соус – 2-3 ст.л
• кетчуп – 2 ст.л
• горчица – 2 ст.л
• приправа для гриля и сладкая паприка – по вкусу
Белый маринад:
• куриные голени – 800 г
• сметана – 2 ст.л
• петрушка – 1-2 пучка
• чеснок – 3-4 дольки
• соль, хмели-сунели и прованские травы – по вкусу

Фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:
— Фарш — 500 г.
— Лук — 1 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Яйцо — 1 шт.
— Петрушка — 1 пучок
— Сухари панировочные — 30 г.
— Пармезан — 40 г.
— Соль, перец, специи — по вкусу
Для соуса:
— Томаты в собственном соку — 400 г.
— Черри — 100 г.
— Чеснок — 3 зубчика
— Бульон — 300 г.
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло
Приготовление:
1. Измельчить лук и чеснок, добавить к фаршу. Ввести яйцо, панировочные сухари, натертый сыр, измельченную петрушку.
Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать.
2. Сформировать из получившейся массы шарики.
3. Запечь в разогретой до 230° духовке 10-15 минут.
4. Мелко нарезать чеснок. Обжарить на сково

Картофель с курицей

Ингредиенты:
Картофель
Куриное филе
Помидор
Майонез
Горчица
Чеснок
Яйцо
Сыр
Соль
Специи
Приготовление:
1. Нарезанные кружочками филе курицы и картофель выкладываем в форму для запекания.
2. Для соуса: смешиваем майонез, горчицу и чеснок.
3. Соусом смазываем картофель с курицей и солим.
4. На филе курицы выкладываем нарезанный кружочками помидор.
5. В миске смешиваем яйцо и тертый сыр, перемешиваем и выкладываем на помидоры.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку примерно на 40 минут при 170 градусов.

Проверенный временем рецепт вареников

Вам понадобится
Для теста:
• Мука - 500 г
• Вода (кипяток) - 200 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки 1:
• Картошка - 400 г
• Сливочное масло - 30 г
• Молоко (горячее) - 60 мл
• Грибы - 150 г
• Соль - по вкусу
Для начинки 2:
На 1 вареник:
• Замороженная вишня - 2-3 шт.
• Кукурузный крахмал - 1/4 ч.л.
• Сахарный песок - 1/3 ч.л.