Полезные свойства хрена.

Хрен — многолетнее травянистое растение семейства Капустных, с мощным, мясистым корнем.

Витамина С в хрене содержится в пять раз больше, чем в апельсинах и лимонах. По содержанию аскорбиновой кислоты хрен не уступает плодам черной смородины, и лишь в спелом красном перце его больше. Целебные свойства хрена давно известны медицине.

Опасные свойства хрена

Хрен действует раздражающе на слизистую и кожу и может при злоупотреблении вызвать ожог. Также его с осторожностью стоит применять при некоторых заболеваниях пищеварительного тракта, почек и печени, включая хронический гастрит, язвы и колиты разного происхождения. Считается противопоказанием к употреблению хрена и детский возраст. Также не стоит употреблять хрен при острых воспалениях во внутренних органах, во время беременности и в случаях индивидуальной непереносимости. Прием хрена советуют ограничивать, так как он в больших дозах может повышать кровяное давление и вызывать побочные кровотечения. Его даже не рекомендуют употреблять женщинам с обильными менструациями, так как он способствует усилению кровотечения. Кроме того, врачи не советуют есть хрен людям, использующим медикаменты с левомицитином, так как содержащиеся в продукте антимикробные компоненты, препятствуют действию лекарства

В плане выращивания хрен крайне неприхотлив, ютится в каждом огороде, а корневища можно собирать уже на второй год. В любой крестьянской семье он всегда есть в хозяйстве и на столе, из-за чего почитается как настоящая народная пища. Хрен не питателен — да и много его не съешь, — зато кровь разгоняет и возбуждает отменно.

Из-за этих качеств и внешнего вида корневищ название растения постепенно стало эвфемизмом для замены грубого матерного слова. Там, где нельзя было сказать напрямую, употребляли более мягкое выражение: «до хрена» (много), «старый хрен» (о пожилом мужчине с плохим характером), «хрен деревенский» (горожане — о жителе деревни) и так далее. Также хрен стал частью огромного количества поговорок: «Хрен редьки не слаще», «Хрен с перцем сошелся» и прочее.

Как появилось слово «хрен»

Сейчас точно установить нельзя ввиду древности его происхождения. Однако, напрашивается вывод, что тысячи лет назад известное растение было названо так за свои вкусовые качества: остроту, жгучесть, «задиристость».

Современное слово «хрен» происходит от праславянской лексемы xrěnъ. От нее же произошли аналогичные существительные украинского («хрін»), чешского («křen») и других славянских языков. Родственные лова можно встретить в ряде языков других групп. Например, голландский глагол «schrijnen» обозначает «жечь, вызывать сильный зуд, царапать».

Чем полезна хреновина?

Польза хреновины для организма обусловлена: В главном компоненте этой приправы находится много клетчатки, которая очищает организм от шлаков. Кроме этого, хрен ускоряет обмен веществ, что способствует похудению. Соус можно назвать прекрасным природным антибиотиком, который помогает организму бороться с разными простудными заболеваниями.

Супер-ядреная "Хреновина"

Для приготовления хреновины предлагаю вот такое соотношение продуктов: 2,5 кг свежих помидоров, 300 г очищенных зубчиков чеснока и 300 г очищенного корня хрена. Всё это прокручиваем через мясорубку, порядок прокручивания не имеет никакого значения!!! Прокручиваем всё вместе в одну миску, потом на такое соотношение кладем 3 ст. л. соли без горки, и большую столовую ложку сахара. Всё... Никакого уксуса, никакого масла! И ещё также через мясорубку прокручиваю сюда же 2 стручка жгучего перца. Перец конечно это на вкус и на любителя, просто у меня муж очень уж любит ядреную и острую хреновину! Хреновина уже готова...



Теперь подготавливаем банки и крышки для хранения этой вкуснятины!!! Банки стерилизуют на пару, но в воду кладут лимонную кислоту, то есть банки обрабатываются "лимонным" паром.Крышки также кипятим в течение 5 минут в лимонной воде.
Потом эти крышки достаем из воды, просушиваем и на каждую крышку кладут буквально 1/3 ч. л. готовой горчицы. Далее самой обыкновенной бумажной салфеткой растираем эту горчицу по всей поверхности внутри крышек. Вот и всё...Теперь берем стерилизованные банки, закладываем в них по самое горлышко подготовленную хреновину и закрываем крышками.

#МирРастений #Хрен #ГрибникиСибири
Фото из интернета .Авторам спасибо .