Эти грибы не так широко распространены, как зонтики пёстрые

Однако повстречать их в лесу, в перелеске или на лесной опушке, вполне возможно.

Выглядят они весьма оригинально, благодаря "звезде" на шляпке.  Они не похожи ни на другие большие грибы зонтики, ни вообще ни на какие грибы, которые растут в наших лесах!

Шляпка молодых грибов шарообразная, затем она постепенно раскрывается. По краям шляпка более тонкая, чем в середине. Окрас кожицы белый или серый с обязательной "звездой" посередине, которая розоватого или коричневатого оттенка. Пластинки белые, иногда с коричневыми вкраплениями.
Ножка снизу булавовидно-утолщенная. Остатки покрывала образуют кольцо. Мякоть имеет белый цвет, не меняющийся на срезе, с очень приятным запахом и сладковатым привкусом. Но только в шляпке она мягкая и эластичная.
Молодые шляпки этих грибов жарят на сливочном масле. Можно готовить как блины, обмакнув целиком во взбитое яйцо, затем обваляв в муке и пожарить с обеих сторон до румяной корочки.. Ножки не выкидывают - они идут на грибной порошок.
#ГрибникиСибири #Грибы #ГрибЗонтикКонрада