ВИШНЁВЫЙ МАННИК

Манник это пирог, который делается на основе манной крупы, в него добавляется и пшеничная мука, но как правило, ее количество или меньше или такое же как манной крупы. Манник с вишней по своему вкусу похож на кекс или запеканку. Этот пирог можно назвать «мне лень доставать миксер» или «я не умею готовить». Это даже «я только что провела выходные на даче, и мой мозг все еще находится на грядках» Надежный рецепт без всяких проблем. Вишневый манник вы будете печь снова и снова. Пирог, приготовленный на сметане с небольшим количеством муки, получается влажным и зернистым. Ягодная кислинка придает пикантность популярному вкусу манного пирога. Вместо вишни можно использовать красную или черную смородину, малину.
Ингредиенты:
2 стакана манной крупы
2 яйца
1 стакан сметаны
180 грамм сливочного масла
150 грамм замороженной или 200 грамм свежей вишни
1 стакан сахарного песка
½ стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя (можно заменить гашеной содой)
Еще нам понадобится разъемная форма для выпечки диаметром 23 см и 20 грамм сливочного масла для смазывания формы.
Приготовление:
1. Достаньте из холодильника сливочное масло для того, чтобы оно стало мягким. Разморозьте вишню для того, чтобы слить излишний сок. Удалите косточки, если вы используете свежую вишню.
2. Взбейте яйца с сахарным песком. Добавьте размягченное масло, сметану, муку и перемешайте миксером.
3. Добавьте разрыхлитель и манную крупу. Если вы используете вместо разрыхлителя гашеную соду, добавьте ее в тесто непосредственно перед выпечкой. Оставьте тесто на 30-50 минут, чтобы манка разбухла и стала мягче. Лучше использовать мелкую манную крупу, тогда она быстрее набухнет.
4. Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто.
5. Слегка вдавите размороженную вишню в тесто.
6. Выпекайте манник с вишней в духовке, разогретой до температуры 180 - 200 градусов Цельсия не менее 30-ти минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.
7. Вишневый манник может быть подан как на званый обед, так и к вечернему чаю в теплом семейном кругу.