Черничные маффины 

Очень простой и эффективный рецепт вкуснейших маффинов! Их можно приготовить с любой начинкой, а черника нереально вкусная, попробуйте этот вариант обязательно!

Ингредиенты:

Для посыпки:
- 60 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла

Для теста:
- 80 мл раст масла
- 3 яйца размера
- 100 г сахара
- 125 мл молока
- 70 мл сливок
- 100 г простого йогурта
- ваниль
- 280 г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
..........................................................
150 г черники, посыпанной мукой

Приготовление:
1. Смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло для посыпки. Разотрите до образования крупной крошки. Отложите в сторону и храните ее в холодильнике.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. В миске взбейте вместе все жидкие ингредиенты: растительное масло, яйца, сахар, молоко, сливки и йогурт.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте.
3. Аккуратно выложите чернику, посыпанную мукой, в тесто.
Наполните подготовленные формочки для маффинов, заполняя каждую примерно на 3/4. Посыпьте каждый маффин крошкой для посыпки.
4. Выпекайте в течение 8 мин, затем уменьшите огонь до 180 градусов и выпекайте еще 15 мин. Дайте маффинам остыть.