Домашняя лапша

Она никогда не сравнится ни с какими покупными макаронными изделиями. Готовится быстро и просто. Идеальна для приготовления вкусных, наваристых супов, хорошо держит форму, можно заготавливать впрок.

Ингредиенты:
Мука (зависит от размера яиц) - 160-180 гр
Яйца - 2 шт
Соль - 1/2 ч.л

Приготовление:
1. В глубокую ёмкость просеиваем 150 грамм муки. Делаем углубление, разбиваем яйца и добавляем соль. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. По необходимости, постепенно добавляем муку. Убираем тесто в пакет и оставляем «отдохнуть» на 30-40 минут.
2. После этого, стол и тесто присыпаем мукой, раскатываем его в тонкий пласт. Складываем в рулет и нарезаем на лапшу желаемого размера.
Готовую лапшу обваливаем в муке.
3. Для хранения: оставляем лапшу на столе подсохнуть на пару часов, а затем убираем в сухой контейнер и храним в нем.
4. Для приготовления: лапшу отряхиваем от лишней муки, кладем в кипящий бульон/воду и отвариваем 3-5 минут до готовности (зависит от того, насколько тонко вы её нарезали).
Получается очень вкусно!