Прекрасный курник с фаршем (мясной пирог)

Судя по названию предлагаемой выпечки, в ней должна присутствовать курица. Действительно, как правило, курник делают с начинкой из куриного мяса, дополненного измельченным картофелем и луком. Мы заменили куриный ингредиент мясным фаршем. Получился очень вкусный курник! Попробуйте приготовить такую домашнюю выпечку и вы.

Потребуется:

Тесто:
-мука - 270 гр;
-масло сливочное - 140 гр;
-соль - 1 ч. л;
-желток - 2 шт;
-вода - 50 мл.

Начинка:
-мясной фарш - 300 гр;
-картофель - 3 шт;
-лук - 1 шт;
-соль - по вкусу;
-специи молотые - по вкусу.

Также понадобится:
-яйцо для смазки - 1 шт.

Приготовление:

1. Замесим для мясного курника тесто. В просеянную муку добавим масло, измельченное кусочками. Ингредиенты перетрем руками. Добавим соль, желтки, ледяную воду. Замесим упругое тесто, которое на время приготовления начинки уберем в холодильник.
2. Начинаем готовить начинку. К мясному фаршу добавляем картофель, нарезанный кубиками. Ингредиенты дополняем нарезкой из репчатого лука, солью и молотыми специями. Ингредиенты в миске перемешиваем. Начинка для курника готова.
3. Достаем с холодильника тесто. Делим его на две неравные части. Большую часть раскатываем в пласт, который сразу укладываем на противень.
4. Раскладываем ровным слоем начинку из фарша и картофеля.
5. Раскатываем оставшийся кусок теста. Накрываем им начинку и скрепляем края курника. В центре рекомендуется сделать отверстие.
6. Взбиваем сырое яйцо. Яичной массой смазываем поверхность курника.
Курник отправляем в прогретую духовку на 40 или 45 минут.

Аппетитный курник с фаршем готов!