Горбуша с рисом в духовке

Необыкновенно вкусное блюдо, а готовится проще простого. Сочетает в себе гарнир и второе. Рекомендую непременно попробовать! Приготовить горбушу с рисом можно не только к семейному ужину, но и к любому праздничному столу. Блюдо очень вкусное, его непременно оценят по достоинству. По желанию горбушу можно заменить на любую рыбу, но время приготовления, возможно, придется немного увеличить. 

Ингредиенты:

1 кг филе горбуши;
400 г риса;
150 г сыра твёрдых сортов;
2 моркови;
2 луковицы;
3 ст. л. сметаны или майонеза;
соль, специи к рыбе - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Рис промыть, залить водой, слегка посолить и сварить до готовности.
Очищенный лук нарезать кубиками.
2. Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
3. Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле на сковороде до золотистого цвета.
4. В жаропрочную форму выложить рис и разровнять. Сверху выложить морковь с луком.
5. Горбушу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу поверх риса и овощей. Смазать поверхность рыбы сметаной или майонезом.
6. Сыр натереть на крупной тёрке и выложить поверх рыбы.
7. Поставить форму с горбушей и рисом в разогретую духовку и запекать при температуре 200 градусов 20 минут.
8. Вкусную, сочную горбушу с рисом и овощами подать к столу горячей.
Приятного аппетита!