Классическая шарлотка

Что понадобится:

Яблоки — 3–4 средних
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Масло для формы и немного муки для присыпки

Пошаговые действия:

Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли до устойчивой светлой пены.

Добавьте ванильный сахар.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой.

Выложите яблоки в форму, залейте их тестом и слегка встряхните форму, чтобы оно равномерно распределилось.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут.

Готовую шарлотку остудите, можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Полезные хитрости:

Лучше всего использовать кисло-сладкие яблоки — они придают пирогу яркий вкус.

Не перевзбивайте тесто после добавления муки — это сохранит воздушность.

Шарлотку удобно проверять деревянной шпажкой — если выходит сухая, значит готово.

Если яблоки очень сочные, можно слегка обвалять их в муке — это не даст тесту стать влажным.

#домашнийпирог#яблочныйдесерт#шарлотка

Подписывайтесь на группу