Рецепт маринованного лука для шашлыка: хрустящий и сочный лук,

который станет идеальным дополнением к вашему шашлыку!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом маринованного лука, который станет настоящим хитом на вашем столе! Этот лук не только добавит пикантности вашему шашлыку, но и станет отличной самостоятельной закуской. Готовы? Тогда начнём!

Ингредиенты:
Репчатый лук — 500 г

Уксус 9% — 4 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.
Укроп или петрушка - по вкусу,
Чёрный перец горошком — 5-7 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Вода — 250 мл

Приготовление:
Начнём с лука. Очистите его от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Чем тоньше, тем лучше! Лук можно нарезать как вдоль, так и поперёк — всё зависит от ваших предпочтений. Главное, чтобы кусочки были достаточно тонкими, чтобы они хорошо промариновались.

В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, чёрный перец горошком и лавровый лист. Если у вас нет перца горошком, можно использовать молотый чёрный перец, но тогда добавьте его меньше — примерно 1/2 ч. л. Лавровый лист придаст луку особый аромат, но если у вас его нет, не расстраивайтесь — лук всё равно получится вкусным!

Теперь добавьте воду и всё тщательно перемешайте. Маринад должен быть однородным. Если хотите, чтобы лук был немного слаще, можно добавить ещё немного сахара. Всё на ваш вкус!

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. Как только вода закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду немного остыть. Не кипятите слишком долго, чтобы уксус не выпарился.

Теперь самое интересное! Залейте лук горячим маринадом и оставьте его мариноваться на 30-60 минут. Добавьте измельченную зелень. Чем дольше вы будете мариновать лук, тем более насыщенным будет его вкус. Но не передерживайте, иначе лук станет слишком мягким.

После маринования лук готов к подаче! Слейте маринад и обсушите лук бумажными полотенцами. Лук можно использовать как для шашлыка, так и для салатов или просто как закуску. Он будет хрустящим, сочным и невероятно вкусным!

Приятного аппетита!