Ингредиенты: 500 г свинины (вырезка с жиром); два помидора; головка лука репчатого; 50 г соуса майонез; 100 г солёных огурцов (или маринованных); 70 г твёрдого сыра; пучок пряной зелени; растительное масло для смазывания противня. Как приготовить Шаг 1: Свиную вырезку сполосните в холодной воде и немного оботрите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на ломтики толщиной не более 1 см. Если нарезаете толще, обязательно хорошенько отбейте мясо кухонным молотком. Режьте только поперёк волокон мяса. Шаг 2: Солёные огурцы освободите от кожицы и натрите на тёрке. Смешайте с майонезом. Это соус для мяса. Шаг 3: Помидоры после мытья нарежьте на тонкие кружочки по числу кусков мяса. Зелень порубите мелко. Шаг 4: Проведите обработку репчатого лука, а затем нарежьте его на полукольца. Сложите их в железное сито и обдайте крутым кипятком. Так из него уйдёт вся горечь. Если возьмёте сладкий красный лук, эту процедуру можно опустить. Шаг 5: Начинайте собирать продукты для блюда. Противень смажьте маслом. Выложите куски мяса рядом друг с другом на небольшом расстоянии. Промажьте мясо майонезно-огурцовым соусом. На каждый кусок выложите немного лука и по кружочку помидора. Посыпьте все рубленой зеленью. Поверху всего мяса натрите сыра, распределяйте его ровным слоем. Шаг 6: Поставьте запекаться блюдо в духовку при 180-200°С на один час. Интересное сочетание получается, если изменить один ингредиент – вместо огурцов взять обжаренные с луком и измельчённые шампиньоны. #мясо