Предыдущая публикация
Конфитюр из чёрной смородины с добавлением крахмала !!!
Сегодня будем готовить очень вкусный, ароматный конфитюр из чёрной смородины с добавлением крахмала. Именно крахмал даст нам более густую консистенцию, что и отличает конфитюр от джема. Конфитюр из чёрной смородины, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, можно использовать и как дополнение к блинчикам или сырникам, и в качестве начинки для тортов и десертов.
Ингредиентычёрная смородина - 1 кг;
сахар - 500 г;
вода - 450 мл;
крахмал картофельный - 3 ст. л.
Приготовление :сахар - 500 г;
вода - 450 мл;
крахмал картофельный - 3 ст. л.
Очистите чёрную смородину от веточек и листиков. Промойте ягоды несколько раз в холодной воде. Затем откиньте смородину на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду. Для приготовления конфитюра выбирайте самые спелые и сочные ягоды. Ягоды смородины немного измельчите погружным блендером. Качество измельчения регулируйте на свой вкус. Я не пытаюсь достигнуть консистенции пюре. Люблю, чтобы ягоды немного ощущались. Измельчаю несильно, чтобы просто разрушить целостность ягод. Измельчённые ягоды переложите в кастрюлю для варки. Удобнее всего использовать эмалированную посуду. Добавьте к ягодам сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело. В отдельной посуде соедините воду и крахмал, тщательно перемешайте. При постоянном помешивании доведите конфитюр из чёрной смородины до кипения и проварите ещё 2 минуты. При этом крахмал полностью перестанет ощущаться в конфитюре, а консистенция станет немного гуще. Если вы заготавливаете конфитюр из чёрной смородины на зиму, тогда сразу после снятия с огня разложите его в простерилизованные баночки (простерилизовать банки нужно заранее любым удобным для вас способом) и закройте крышками. Дайте баночкам остыть, а затем уберите на хранение в прохладное место.Вкусный и ароматный конфитюр из чёрной смородины готов! После остывания он станет ещё немного гуще. Просто, вкусно и ароматно. Попробуйте приготовить этот конфитюр.
Следующая публикация
Нет комментариев