Помидоры по-корейски «Огонь на столе»

Острые, пикантные и невероятно сочные — идеальная закуска для тех, кто любит по-корейски с характером! Ингредиенты (на 3-литровую банку): Овощи: Помидоры — 2 кг (крупные, разрезать пополам) Болгарский перец — 4 шт. (красный/жёлтый) Чеснок — 2 головки Красный жгучий перец — 2 шт. (или по вкусу) Зелень — пучок (кинза/петрушка/укроп) Для заправки: Уксус 9% — 100 мл Растительное масло — 100 мл Сахар — 100 г Соль — 2 ст.л. (без горки) Приготовление: 1. Подготовка овощей: Помидоры разрежьте пополам, удалите плодоножки. Болгарский перец, чеснок и жгучий перец пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере). Зелень мелко нарежьте. 2. Сборка в банке: На дно чистой банки выложите слой помидоров (срезом вверх). Сверху распределите часть овощной смеси и зелени. Повторите слои, пока банка не заполнится. 3. Заливка: В миске смешайте уксус, масло, сахар и соль до растворения. • Залейте заправкой помидоры, слегка встряхните банку. 4. Маринование: Закройте крышкой, переверните банку вверх дном и оставьте при комнатной температуре на 8 часов (или на ночь). Утром переверните обратно и уберите в холодильник. Менее острый вариант: Уменьшите количество жгучего перца или удалите семена. Для аромата: Добавьте 1 ч.л. кориандра или зерновой горчицы в заправку. Подача: Украсьте кунжутом и подавайте с шашлыком или как самостоятельную закуску. Готово уже через 8 часов, но на следующий день — ещё вкуснее! Если помидоры слишком водянистые — перед укладкой промокните их бумажным полотенцем. #томаты