ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ МОИХ ДРУЗЕЙ

Чудо-пирожки за 30 минут — мягкие, вкусные и необычные!

Пирожков существует бесконечно много, но эти — особенные! Тесто получается нежным, а начинка — сочной и сытной. Отличный вариант, чтобы порадовать семью чем-то оригинальным.

ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» НА КЕФИРЕ — ПРОСТОЙ, ДОМАШНИЙ, НЕЖНЫЙ

Ингредиенты
Для теста:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 стакан
какао — 2–3 ч. л.
кефир — 1 стакан
сода — 1 ч. л.
мука — 1 стакан
Для крема:
сливочное масло — 200 г (мягкое)
сахар — 0,5 стакана
сметана (жирная, от 20%) — 250 г
Приготовление
Взбить яйцо с сахаром до густой пены.
Добавить кефир и соду, снова взбить.
Постепенно всыпать муку, тесто должно получиться как густая сметана.
Вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 180 °C до готовности (примерно 30–35 минут).
Достать из формы, остудить на решётке, разрезать корж на 2 части.
Для крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и хорошо взбить.
Смазать коржи кремом, верх украсить орехами, тёртым шоколадом или кокосовой стружкой.
Возможные ошибки:
Если взять слишком жидкую сметану для крема — он может растечься. Лучше брать густую.
Не переборщите с содой — иначе появится неприятный вкус.
Обязательно остудите коржи перед смазыванием кремом, иначе масло растает.
Торт получается нежный, слегка шоколадный и очень домашний! Попробуйте приготовить — точно станет вашим любимым!
#торт #домашниерецепты #выпечка

РУССКИЙ КВАС ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3–4 л)

Ржаной (чёрный) хлеб — 300 г
Вода — 3–4 л
Сахар — 10–15 ст. л. (по вкусу)
Изюм — 2 ст. л.
Опционально: дрожжи 5 г прессованных или 2 г сухих — только если брожение не началось

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сухари. Хлеб нарежьте и подсушите при 160–180 °C до румяной корочки (не пережаривать, иначе будет горчить).
Сироп. Вскипятите воду, растворите сахар. Остудите до 30–35 °C.
Старт. Переложите сухари в банку, залейте тёплым сиропом, добавьте изюм. Перемешайте, накройте марлей.
Ожидание 24 ч. Держите при 22–26 °C. Должны появиться пена и лёгкая кислинка.
Если брожения нет: смешайте 2 ст. л. набухших сухарей, ½ стакана тёплой воды, 1 ст. л. сахара и дрожжи; дождитесь пенной шапки и влейте в банку.
Брожение 2–4 дня. Ежедневно перемешивайте и пробуйте. Как только вкус станет хлебно-кислым и освежающим — квас готов.
Финиш. Процедите через марлю/сито, разлейте по бутылкам. Для лёгкой газации можно бросить по 1–2 изюминки.
Охлаждение. Герметично закройте и охладите в холодильнике 6–12 часов. Открывайте осторожно.

СОВЕТЫ

Сладость регулируйте: мягкий вкус — 8–10 ст. л. сахара, насыщенный — 12–15 ст. л.
Не используйте алюминиевую посуду — берите стекло или пищевой пластик.
Для янтарного цвета подсушите часть хлеба сильнее или добавьте 1 ст. л. мёда в готовый квас.
Ароматизаторы: немного цедры лимона, мята, тмин — по вкусу.
Храните квас в холодильнике 3–5 дней, не передерживайте при комнатной температуре, чтобы не перекис.

А теперь ваша очередь!

На каком хлебе вы делаете квас — бородинский, «Дарницкий», на солоде?
Добавляете ли мёд, цедру, мяту?
Пишите в комментариях свои варианты и секреты — соберём коллекцию лучших домашних квасов!
#квас #русскийквас #домашниенапитки #брожение #ржанойхлеб #летнийнапиток #вкусныетрадиции #рецептыодноклассники

Арбузы-«девочки» слаще: 9 правил выбора идеального плода.

Холодный, сочный арбуз в жаркий день — это маленькое счастье.
Но часто бывает иначе: снаружи красивый, а внутри — бледный и безвкусный.
Чтобы не прогадать, достаточно знать несколько простых признаков.

Чистая обувь — залог комфорта и свежести дома и на улице!

Обувь мы носим каждый день, и она, как и одежда, требует заботы. Но если кожаные или замшевые пары достаточно время от времени обработать щёткой и кремом, то тканевая обувь порой ставит нас в тупик.

Можно ли её стирать? Как часто это делать, чтобы не испортить? Разберём всё по порядку!

Кроссовки — спортивная классика
Если носите их только для прогулок — стирка раз в 2–4 недели вполне сохранит свежесть.
При активных тренировках или в случае сильного загрязнения допустима стирка и раз в неделю, но только если ткань прочная и швы прошиты, а не склеены. Клееная подошва не любит частого контакта с водой — клей теряет прочность.
Кеды — универсалы, но с нюансами
Подходят и для прогулок, и для спорта, и для поездок. Но из-за более тонкой ткани и частого использования они быстрее впитывают запахи.
Оптимально — стирка каждые 7–10 дней. Так вы сохраните свежесть и вид, не доводя до стойких загрязнений.