Суп с клецками: простой и вкусный рецепт

Этот суп с клецками станет одним из ваших любимых блюд благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Клецки можно делать из разных ингредиентов, а сам суп варится быстро и легко.
Ингредиенты:
Для супа:
Мясо (куриное или любое другое) — 500 г
Вода — 2 литра
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соль — 1 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
Для клецок:
Яйца — 2 шт.
Соль — 1/3 ч.л.
Мука — 60-100 г
Способ приготовления:
Приготовление бульона:
Положите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте луковицу и лавровый лист, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, чтобы бульон остался светлым.
Подготовка овощей:
Пока готовится бульон, нарежьте картофель (кубиками или брусочками) и промойте его, чтобы удалить крахмал. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
Добавление овощей в бульон:
Когда бульон будет готов, выньте мясо и добавьте картофель. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще пару минут. Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем.
Приготовление теста для клецок:
В отдельной миске разбейте яйца, добавьте немного соли и постепенно вводите муку до получения теста средней густоты (не слишком жидкого и не слишком густого).
Формирование клецок:
Наполните кондитерский мешок тестом (или используйте плотный пакет с отрезанным краем). Выдавливайте небольшие порции теста в кипящий суп, отрезая их ножницами.
Варка клецок:
Варите суп с клецками до тех пор, пока они не всплывут (примерно 3 минуты). По желанию добавьте нарезанный чеснок и зелень.
Подача:
Дайте супу настояться несколько минут перед подачей. Подавайте горячим с зеленью.
Этот суп с клецками станет отличным вариантом для обеда или ужина
Приятного аппетита