Рецепт вкусного овощного супа

Что понадобится

Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 головка
Сельдерей — 1 стебель
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Зелёный лук — по вкусу
Укроп, петрушка — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 2 литра

Этапы приготовления

Подготовка овощей: Все овощи вымойте и нарежьте: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук и чеснок — мелко, перец и помидоры — крупными кусками, сельдерей — полукольцами.

Обжарка: В кастрюле разогрейте масло, обжарьте сначала лук, затем морковь и чеснок. Жарьте до золотистого цвета.

Варка: Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте картофель, болгарский перец и сельдерей. Варите 15 минут. Затем добавьте помидоры, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 10 минут.

Завершение: В конце добавьте зелень и зелёный лук. Накройте крышкой и дайте супу настояться 10 минут.
#овощнойсуп

Советы кулинара

Если хотите сделать суп более сытным — добавьте немного фасоли или чечевицы.

Замените воду на овощной или куриный бульон — вкус станет глубже.

Для пикантности можно положить щепотку копчёной паприки.

Подавайте с ржаным хлебом или гренками с чесноком — это подчеркнёт вкус овощей.ПОДПИСАТЬСЯ К ЭТОЙ ГРУППЕ