Домашняя кухня

Сахарные творожные булочки с хрустящей корочкой

На фото — румяные круглые булочки с характерной трещинкой сверху и щедрой сахарной посыпкой. Такая выпечка получается мягкой внутри, слегка влажной за счёт творога и с приятной сладкой корочкой. Эти булочки часто пекут к чаю: они простые по составу, быстро готовятся и долго остаются свежими.
Ингредиенты:
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 80 г
Мука — 450–500 г
Разрыхлитель — 10 г
Ваниль — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Сахар — для обсыпки
Поделись с подружками
Поставьте любой смайлик в комментариях
Незабудте подписаться на группу

Домашний абрикосовый кекс к чаю

Ингредиенты
Яйца — 3 шт
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 120 г
Кефир или йогурт — 200 мл
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Ваниль — по вкусу
Абрикосы свежие или консервированные — 300 г
Соль — 1 щепотка
Этапы приготовления
Сначала яйца разбивают в глубокую миску, добавляют сахар и щепотку соли. Массу взбивают венчиком или миксером до посветления и лёгкой пышности, чтобы сахар начал растворяться и смесь стала однородной.
Сливочное масло растапливают до жидкого состояния и дают ему немного остыть. Тёплое, но не горячее масло вливают к яичной массе, тщательно перемешивая, затем добавляют кефир или йогурт и снова добиваются гладкой консистенции без комков.
Муку заранее просеивают вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось более воздушным. Сухую смесь вводят частями, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком до однородного, густого, но текучего теста. В конце добавляют ваниль по вкусу.
Абрикосы нарезают небольшими кусочками, при необходимости удаляя кожицу и косточки. Подготовленные фрукты вмешивают в тесто так, чтобы они равномерно распределились и не осели на дно.
Форму для выпечки смазывают маслом и слегка присыпают мукой. Тесто выливают в форму, разравнивают поверхность и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают около 45–50 минут до золотистой корочки и сухой шпажки.
Готовый кекс достают из духовки, дают немного остыть в форме, затем аккуратно перекладывают на тарелку и полностью остужают перед нарезкой.
#домашнийабрикосовыйкекс#фруктовыйкекс#выпечкакчаю

Заварные пирожные шу с кремом и миндальной корочкой

Ингредиенты
Для заварного теста:
Вода — 125 мл
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука — 150 г
Яйца — 4 шт
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Для крема:
Сливки жирные — 300 мл
Сахарная пудра — 70 г
Ваниль — по вкусу
Для посыпки:
Миндальные лепестки — 60 г
Сахарная пудра — для оформления
Приготовление
В кастрюле соединяют воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар, доводят до кипения и снимают с огня. В горячую жидкость всыпают муку и быстро перемешивают до получения плотной однородной массы. Смесь возвращают на слабый огонь и прогревают, помешивая, пока тесто не начнёт собираться в ком и легко отходить от стенок посуды. После небольшого остывания по одному вводят яйца, каждый раз тщательно вымешивая массу до гладкости. Готовое тесто перекладывают в кондитерский мешок и отсаживают круглые заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху посыпают миндальными лепестками и отправляют в разогретую духовку. Выпекают до румяной корочки и полного подъёма, затем полностью остужают. Для крема сливки охлаждают, взбивают с сахарной пудрой и ванилью до устойчивой пышной массы. Остывшие пирожные аккуратно разрезают, наполняют кремом и соединяют половинки. Перед подачей слегка присыпают сахарной пудрой.
Поставьте любой смайлик в комментариях

Домашние рогалики с орехово-маковой начинкой

Ингредиенты:
Молоко — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 500–550 г
Для начинки:
Мак — 120 г
Грецкие орехи — 100 г
Сахар — 80 г
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Для оформления:
Сахарная пудра — по желанию
Приготовление:
Этап 1. Подготовка основы.
Молоко слегка подогревают до тёплого состояния, добавляют сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара, аккуратно перемешивают и оставляют на 10–15 минут, пока на поверхности не появится пышная пенка. Это означает, что дрожжи активировались и готовы к работе.
Этап 2. Замес теста.
В отдельной миске соединяют яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное и остуженное сливочное масло и растительное масло. Вливают дрожжевую смесь и постепенно подсыпают муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Его вымешивают до гладкости, чтобы оно не липло к рукам, затем накрывают полотенцем и ставят в тёплое место примерно на час, пока объём не увеличится вдвое.
Этап 3. Приготовление начинки.
Мак заливают молоком и варят на слабом огне до полного впитывания жидкости, затем остужают. Орехи измельчают до мелкой крошки, соединяют с маком, сахаром и мёдом, тщательно перемешивают до получения густой, ароматной массы.
Этап 4. Формирование рогаликов.
Подошедшее тесто обминают и делят на несколько равных частей. Каждую часть раскатывают в круг средней толщины и разрезают на сегменты, как пиццу. На широкую часть каждого треугольника выкладывают начинку и аккуратно сворачивают к узкому концу, придавая форму рогалика.
Этап 5. Выпечка.
Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между изделиями. Рогалики накрывают полотенцем и дают постоять 15 минут, после чего отправляют в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают до золотистого цвета около 20–25 минут.
Не пропустите рецепты
Подписаться на эту группу

Домашний способ квашения капусты по старинному рецепту прост и надёжен.

Для приготовления берут белокочанную капусту, морковь и обычную соль без горки. Овощи измельчают, соединяют с солью и тщательно разминают руками, чтобы выделился сок. Подготовленную массу плотно укладывают в банку, следя за тем, чтобы капуста была полностью покрыта соком. Заготовку оставляют в тепле на несколько дней, ежедневно прокалывая для выхода газов. Затем капусту убирают в холод, и уже через сутки она готова к употреблению.
БУДЬТЕ С НАМИ — ПОДПИШИТЕСЬ

Слоёные сахарные палочки к чаю

ИнгредиентыШаг №1
Слоёное тесто заранее размораживают при комнатной температуре, затем раскладывают на рабочей поверхности и слегка раскатывают, чтобы выровнять толщину.

Шаг №2
Поверхность теста равномерно посыпают сахаром и слегка прижимают его скалкой, чтобы сахар лучше закрепился в слоях.

Шаг №3
Тесто нарезают прямоугольными полосками одинакового размера и аккуратно переносят их на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг №4
Противень ставят в разогретую до 200 градусов духовку и выпекают палочки 15–20 минут до золотистого цвета и выраженной слоистости.

Шаг №5
Готовую выпечку вынимают из духовки, дают немного остыть и посыпают сахарной пудрой перед подачей.
#Слоёныесахарныепалочкикчаю

Обновляем светлое бельё натуральным способом Без агрессивной химии и лишних усилий.

Что потребуется:
• горячая вода (подходит только для белых и светлых тканей)
• стиральный порошок — 100 г
• пищевая сода — 100 г
• лимонная кислота — 100 г
• перекись водорода — 100 мл
Как использовать:
В горячей воде тщательно растворите все компоненты.
Опустите бельё в полученный раствор.
Закройте ёмкость плёнкой, чтобы создать эффект тёплой паровой среды.
Оставьте замачиваться на 6 часов.
Затем постирайте бельё в стиральной машине привычным способом.
Итог: чистое, свежее бельё с яркой белизной, без желтоватого оттенка и следов пота.

Домашний кольцевой кекс с изюмом

Он получается нежным внутри, с ровным мякишем и лёгкой золотистой корочкой.
Ингредиенты
Яйца — 4 шт
Сахар — 180 г
Молоко — 200 мл
Масло сл. — 180 г
Мука — 350 г
Изюм — 120 г
Разрыхлитель — 10 г
Ванил. сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сах. пудра — для посыпки
Поставьте любой смайлик в комментариях

Торт «Маковый вечер с шоколадной вуалью»

Торт выглядит нарядно и по-домашнему одновременно
Ингредиенты:
Для макового бисквита:
Яйца — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука — 180 г
Мак — 80 г
Молоко — 120 мл
Растительное масло — 80 мл
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для сливочного слоя:
Творожный сыр — 400 г
Сливки 33% — 200 мл
Сахарная пудра — 120 г
Желатин — 15 г
Вода — 70 мл
Ваниль — по вкусу
Для шоколадной глазури:
Шоколад тёмный — 120 г
Сливки — 100 мл
Сливочное масло — 30 г
Чтобы не пропустить рецепты
Подпишитесь к этой группе

Тыквенный пирог с нежной начинкой и рассыпчатой крошкой

Получается мягким, сочным и очень домашним
Ингредиенты
Для основы и крошки:
Мука — 300 г
Масло сливочное — 180 г
Сахар — 120 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Тыквенное пюре — 400 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт
Сливки или сметана — 120 г
Ваниль — по вкусу
Поделись с друзьями
Незабудте подписаться на группу