Тушеная капуста

Что нужно:

1 кочан белокочанной капусты (примерно 1–1,2 кг)
2 средние моркови
1 луковица
2–3 ст. ложки томатной пасты
3 ст. ложки растительного масла
150 мл воды
Соль и чёрный перец — по вкусу
1 лавровый лист

Пошаговое описание:

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Морковь натрите на крупной тёрке.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте масло.

Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте ещё пару минут.

Выложите капусту, перемешайте.

Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая.

По желанию можно снять крышку в конце и немного выпарить жидкость.

#тушёнаякапуста#овощнойрецепт

Советы по приготовлению:

Чтобы капуста получилась мягкой, но не разваренной, не передерживайте её на огне.

Если любите лёгкую кислинку, добавьте немного уксуса в самом конце.

Вкусно будет и с добавлением небольшого количества сахара — для баланса.

Можно добавить немного копчёной паприки для яркого аромата.