Морковь по-корейски

Ингредиенты:

Морковь — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Уксус 9% — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Красный молотый перец — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Растительное масло — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови (или нарежьте тонкой соломкой вручную).

Добавьте в морковь соль, сахар, кориандр и перец. Хорошо перемешайте руками, слегка придавливая, чтобы морковь пустила сок.

Чеснок мелко натрите или выдавите через пресс.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Удалите лук — он нам больше не нужен, но аромат останется в масле.

Влейте горячее масло к моркови, добавьте уксус и чеснок. Быстро перемешайте.

Уберите морковь в холодильник минимум на 4 часа (лучше — на ночь), чтобы она хорошо промариновалась.

#морковьпокорейски#закуска#пряныйсалат#корейскаяморковь#рецептынакаждыйдень#постнаяеда#вкусноипросто

Полезные советы:

Не жалейте кориандра — именно он придаёт тот самый "корейский" аромат.

Используйте только свежую морковь — вялая потеряет текстуру и вкус.
Обязательно дайте салату настояться — свежеприготовленная морковь ещё «сырая» на вкус.

Попробуйте добавить немного соевого соуса — он придаст глубину вкуса.

Для пикантности можно добавить немного острого свежего перца или хлопьев чили.

Не Забудьте подписаться на группу