Пышные творожные косички на дрожжевом тесте

Ингредиенты:
Для теста:
• Мука — 450 г
• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки:
• Творог мягкий — 250 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для глазури:
• Сахарная пудра — 80 г
• Тёплая вода — 1–2 ст. л.

Приготовление:
Молоко подогревают до приятной температуры, добавляют дрожжи, часть сахара и небольшое количество муки. Всё размешивают и оставляют, чтобы смесь начала подниматься.
В отдельной миске соединяют яйцо, оставшийся сахар и соль, затем вливают дрожжевую смесь. Постепенно добавляют муку и замешивают мягкое тесто. Когда оно станет однородным, вмешивают растопленное масло. Тесту дают подойти, пока оно не увеличится примерно вдвое.
Для начинки смешивают творог, сахар, яйцо и ваниль до однородной массы.
Подошедшее тесто делят на части, раскатывают в овалы и наносят по центру начинку. Заготовку складывают пополам вдоль и делают продольные разрезы, не доходя до края, после чего аккуратно перекручивают, формируя косички. Заготовки выкладывают на противень и оставляют для расстойки.
Выпекают косички в разогретой духовке до появления румяного оттенка.
Для глазури смешивают пудру с водой и наносят её на слегка остывшие изделия.

Поставьте любой смайлик в комментариях
Поделись с подружками
Незабудте подписаться на группу