Ореховые сладкие рулетики к чаю

Ингредиенты:

Для теста:
• Мука – 250 г
• Масло слив. – 80 г
• Сметана – 120 г
• Сахар – 40 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Щепотка соли

Для начинки:
• Грецкие орехи – 200 г
• Сахар – 120 г
• Корица – 0.5 ч. л.
• Масло слив. – 30 г

Приготовление:

1. Замес теста.
В миску насыпаются мука, сахар, разрыхлитель и соль, ингредиенты перемешиваются до однородности. Масло предварительно нарезается маленькими кубиками и вводится в смесь. Пальцами масса разминается до состояния мелкой крошки. Добавляется сметана, после чего тесто собирается рукой в плотный мягкий ком. Оно вымешивается на столе до гладкости и убирается в холодильник минимум на двадцать минут, чтобы структура стала ровной и удобной для раскатки.

2. Подготовка ореховой начинки.
Орехи измельчаются ножом или блендером так, чтобы остались небольшие кусочки, которые будут ощущаться в готовых рулетиках. Масло растапливается и смешивается с сахаром и корицей. В ещё тёплую смесь всыпаются орехи и тщательно перемешиваются, чтобы каждый кусочек пропитался сладким ароматом.

3. Формирование рулетиков.
Охлаждённое тесто раскатывается тонким прямоугольным пластом. На поверхность равномерно выкладывается ореховая масса, оставляя небольшой край без начинки. Пласт аккуратно сворачивается в плотный рулет. Получившийся рулет разрезается на удобные порционные кусочки одинаковой длины.

4. Выпекание.
Противень застилается пергаментом. Рулетики располагаются на расстоянии, чтобы они свободно поднялись при выпечке. Духовка заранее разогревается до ста восьмидесяти градусов. Выпечка помещается внутрь и готовится примерно двадцать пять минут, пока поверхность не станет золотистой. После остывания рулетики можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Поделись с подружками

Поставьте любой смайлик в комментариях

Незабудте подписаться на группу