Жареные пирожки с хрустящей корочкой

Что понадобится

мука — 500 г
молоко — 200 мл
сухие дрожжи — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — 3 ст. л. (в тесто) + для жарки
картофельное пюре или капуста тушёная — для начинки

Как готовить

+Подогрейте молоко до слегка тёплого состояния. Растворите в нём дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10–15 минут для активации.

+В глубокой миске соедините муку, соль и яйцо. Влейте молочную смесь и растительное масло. Замесите мягкое тесто.

+Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.

+Когда тесто поднимется, разделите его на кусочки размером с мандарин и раскатайте в лепёшки.

+В центр каждой заготовки положите начинку, защипните края.

+Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

+Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.