Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки , оставьте любой смайл в комментариях. Тесто: Вода-500 мл(тёплая) Растительное масло-5 ст ложек Дрожжи-11 гр(саф момент) Сахар-1 ст ложка Соль-1 ч ложка Мука-800-900 гр Начинка: Фарш говяжий-500 гр(жирный) Лук-2 шт Соль,чёрный перец. . В тёплую воду ввела дрожжи,сахар соль и замесила тесто.В самом конце,по одной ложке,ввела растительное масло.Закрыла тесто крышкой и поставила,в тёплое место,на 1 час. Пока тесто поднимается готовим начинку.В фарш добавляем мелко нарезанный лук,соль,чёрный перец и хорошо перемешиваем.Как тесто поднимется формируем наши Перямечи как показано на видео.Жарим в достоянном количестве растительного масла с двух сторон.В начале жарим со стороны где мясо. Как видите получается очень сочно и безумно вкусно.

Бабушкины слоистые пирожки Тесто для таких пирожков готовится достаточно просто: в одной емкости смешиваем два стакана муки с 0,5 ч.ложки соли, 0.5 ч.ложки соды (или 1 ч.л. разрыхлителя). в другой емкости взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды. В муку постепенно вливаем жидкую часть и перемешиваем. Быстро замешиваем гладкое и пластичное тесто (при необходимости досыпаем муки до нужной консистенции). Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник примерно на час (кстати, бабуля готовила его и заранее к нашему приезду, потому как тесто спокойно может храниться в холодильнике до 3 дней). Тесто делим на две части, каждую из них раскатываем в очень тонкий большой пласт. Ближе к одному краю пласта выкладываем начинку. Сворачиваем пласт с начинкой в рулет Рулет нужно свернуть как можно более плотным Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, делим рулет на одинаковые кусочки (как бы намечаем наши пирожки).. Разделяем рулет на равные кусочки, немного прокручивая , как если бы закручивали фантик у конфеты.. Концы у кусочков защипываем получше, переворачиваем и придавливаем пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре.. Выкладываем пирожки на противень на расстоянии друг от друга. Смазываем желтком (бабуля всегда желток смешивала с 1 ст.ложкой воды)и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться до румяного цвета (в моей духовке это заняло минут 30-40).. Пирожки получаются очень нежными, хрустящими, тесто тоненькое , слоистое и поджаристое! Очень вкусно со сметаной или соусом типа дзадзики (из несладкого йогурта, тертого свежего огурца, зелени и чесночка)! Попробуйте, рекомендую, уверена, что понравится! Приятного всем!