Мастер Шеф

Apoмaтныe, coчныe и oчeнь вкycныe кypиныe шaшлычки в тpex видax мapинaдa!

ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА ДРОЖЖЕВЫХ ПИРОГОВ на все случаи жизни. Забираем себе на стену и готовим по проверенным рецептам с правильной рецептурой и подробным описанием процесса.

Будьте бдительны! Если при варке супа, образуется большое количество пены - это значит ... Читай. Запоминай. Используй. Если при варке супа... =========================== Обычно мы заливаем мясо холодной водой и, дожидаясь закипания, тут же начинаем снимать пенку. Пенка на поверхности бульона есть ни что иное, как свернувшийся белок. При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду, а при закладывании мяса в кипящую воду остаются преимущественно в самом мясе. Если вы варите мясо, не нуждаясь в наваристом бульоне, то кладите его в кипяток, для того, чтобы получить хороший бульон, начинайте варку с закладки мяса в холодную воду. Не спешите снимать пенки - они обладают пищевой ценностью и необходимы для пользы бульона. Кстати, чтобы хлопья пены не искушали вас, бросьте в кастрюлю головку лука - белок свернется и пена перестанет подниматься. Так же нужно обратить внимание, что пена может быть белое (это в случае как описано выше) и темная. Так вот, темная это кровь и стоит ли снимать темную пенку решать Вам. И еще немного хитростей при приготовлении супа: 1) Если вы нечаянно пересолили бульон, опустите в него горсточку риса, завёрнутую в марлю. 2) Необходимо помнить, что если мясо варить на сильном огне – оно будет более вкусным, чем бульон, а если на слабом – бульон получится вкуснее. 3) Рассольник можно варить как на мясном, так и на рыбном и на грибном бульонах. 4) Добавлять соль в мясной бульон нужно за полчаса до готовности мяса, рыбный – в начале варки, а грибной – за несколько минут до готовности. 5) Если пена в бульоне опустилась на дно, необходимо добавить в него стакан холодной воды, а после того, как пена поднимется – снять её. 6) Помните о том, что холодная вода ухудшает вкус бульона, а кипяток – нет. 7) Подкрашивание бульона отваром луковой шелухи повышает также его питательность. 8) Вкусовые качества мясного бульона улучшатся, если добавить в конце варки в него толчёный чеснок. 9) После того, как суп приготовлен нужно вынуть из него лавровый лист. 10) Перед тем, как процедить рыбный бульон, ему нужно дать настояться в течение 20 минут. 11) Если добавит в суп пассерованную муку, то он получится более густым и витамин С не разрушится.

И утверждать я вовсе не стыжусь, Что он мне в жизни, всех других дороже, Я постоянно за него боюсь И постоянно за него тревожусь... Вы знаете, кого я так люблю? Я вам скажу, ведь это же не тайна, И за кого я всех Богов молю, Ведь выбор мой, поверьте, не случайный... Открою вам, кто лучший из мужчин И кто на свете всех других дороже... Он – самый мой любимый… Он – мой сын.. И ни кого роднее быть не может.❤ ❤ ❤

Молитва для дома!!!