Ингредиенты (на 2–3 порции) Тыква — 500 г Сметана (20%) — 150 мл Чеснок — 3–4 зубчика Сливочное масло — 20 г Растительное масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Сушёные травы (тимьян, базилик или прованские) — ½ ч. л. Свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи Приготовление Подготовка тыквы. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками размером примерно 2×2 см. Обжаривание. В сковороде растопите сливочное масло с растительным. Добавьте тыкву и жарьте на среднем огне 7–10 минут, помешивая, пока кусочки не станут мягче и слегка подрумянятся. Добавление чеснока. Мелко нарежьте или выдавите через пресс чеснок, добавьте к тыкве, обжарьте ещё 1 минуту до появления аромата. Соус. Выложите сметану, добавьте соль, перец и сушёные травы. Перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 5–7 минут до мягкости тыквы. Подача. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей. Советы и вариации Можно добавить немного тёртого сыра (пармезан, сулугуни) — получится более насыщенный вкус. Для лёгкой версии замените сметану на греческий йогурт. Если любите остроту — добавьте щепотку паприки или острый перец.