Моя кухня. Рецепты для всех!

Сок из тыквы с мякотью — идеальный вариант для зимних запасов!

Ингредиенты:
Очищенная тыква — 2 кг
Сахар — 200 г
Сок двух крупных апельсинов
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте произвольными кусками и поместите в кастрюлю. Залейте тыкву водой так, чтобы она была полностью покрыта.
Варите на медленном огне до тех пор, пока тыква полностью не станет мягкой.
Измельчите тыкву блендером до получения однородной консистенции или протрите через сито.
Добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю снова на огонь, попробуйте сок на вкус. Если нужно, добавьте больше сахара или лимонной кислоты для достижения идеального кисло-сладкого баланса.
Доведите сок до кипения.
Разлейте горячий сок в стерилизованные банки и герметично закройте крышками.
Теперь у вас есть восхитительный, полезный и ароматный тыквенный сок, который будет радовать вас холодными зимними днями!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Лучший рецепт кабачковой икры как в магазине

Очень вкусный рецепт. По консистенции и вкусу совсем как магазинный. Удачное повторение!
В рецепте используется мясорубка, но можно использовать и блендер или комбайн.
Ингредиенты:
Плоды кабачки — 1,5 кг (3 средних кабачка).
Морковь — 250 гр. (1 крупная).
Лук — 250 гр (2 шт).
Подсолнечное масло без запаха — 100 мл.
Томатная паста — 150 гр (6 ст.л.)
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 4 ст.л.
Черный молотый перец — 1/2 ч.л. (или по вкусу).
Красный молотый перец — 1/2 ч.л. (или по вкусу).
Чеснок — 3 зубка.
Уксус 9% — 50 мл. (70% — 1 ч.л.)
Возьмем плоды кабачка, хорошо обмоем от земли и пыли. Удалим плодоножку и носик, а также овощечисткой или ножом снимем кожицу, если она грубая. Если внутри овоща имеются крупные семена, то их тоже нужно удалить. Нарезаем мякоть кабачков небольшими кусочками, чтобы легко вошли в мясорубку.
Точно так же поступаем с очищенными от шкурки морковью и луком. Пропускаем овощи через мясорубку в большую кастрюлю. Консистенция массы получится зернистой. Вливаем 100 мл. подсолнечного масла в получившуюся овощную массу.
Отправим кастрюлю на плиту и будем тушить овощи на среднем огне под приоткрытой крышкой, регулярно помешивая, 40 минут (с момента закипания). за это время успеем приготовить и простерилизовать банки и крышки для заготовки. Спустя 40 минут используем погружной блендер, чтобы придать икре консистенцию пюре. Это по желанию, можно оставить зернистую, будет не менее красиво и вкусно.
Далее добавляем к кабачковому пюре 6 столовых ложек томатной пасты, 1 столовую ложку соли, 4 столовых ложки сахара, а также немного черного и красного молотого перца по вкусу. Перемешиваем.
Цвет икры изменится прямо на глазах до привычного рыжего. Вернем кастрюлю на плиту и тушим еще 15-20 минут до нужной густоты. Икра в виде пюре при кипении начинает брызгать, поэтому нужно прикрыть кастрюлю полуоткрытой крышкой.
В конце варки выдавливаем в массу три зубчика чеснока. А также вливаем 50 мл. 9% уксуса. Или 1 ч.л. 70% уксусной кислоты. Хорошо перемешиваем. Горячую массу распределяем в чистые баночки и герметично закрываем крышками. Укутаем до остывания. Получается вкусно, как у известного магазинного производителя. Попробуйте и не отличите.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Рецепт тыквенного сока Особенный без соковыжималки

Кажется, что получить чистый и однородный тыквенный сок без соковыжималки это очень трудно. Но на самом деле это возможно и довольно быстро, сок получается отменный.
Ароматный, с цитрусовыми нотками. Тару и крышки для заготовки заранее тщательно стерилизуем.
Ингредиенты:
Тыква без кожи и семян – 1 кг.
Морковь очищенная — 500 гр.
Сочные апельсины -2 шт.
Свежий лимон — 1 шт.
Лимонная кислота — 1/3ч.л.
Сахар — 200 гр.
Вода — 2л.
Берем сочную спелую тыкву, хорошо моем ее и очищаем с помощью ножа или овощечистки. Очищенную мякоть режем не слишком большими кубиками. Морковь заранее очищаем и режем небольшим кубиком. В очищенном виде ее вес должен быть 500 гр. С апельсинов полностью снимаем кожуру, но не выбрасываем, она нам еще понадобится.
Возьмем большую кастрюлю с толстым дном и высокими бортами, поместим туда всю нарезанную тыкву с морковью. Вместе с ними кладем в кастрюлю апельсиновую кожуру. Все это вместе заливаем 2 литрами воды. Варим до готовности тыквы и моркови. За это время отжимаем сок из целого лимона и двух апельсинов, которые мы очистили.
Как только овощи готовы, вынимаем апельсиновые шкурки, и перебиваем их погружным блендером прямо в воде, в которой они варилась. Получится жидкий тыквенный сок с мякотью. Вольем в него сок цитрусовых, который мы отжали.
Всыпаем 200 грамм сахара. Лимонную кислоту добавляем по вкусу. Она сохранит красивый цвет заготовки и придаст уместную кислинку. Все хорошо размешиваем. Если окажется, что сок густоват, то можно добавить немного воды.
Ждем уверенного закипания и даем побулькать 2 минуты. Разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем стерильными крышками. Укутаем до остывания и отправляем на хранение.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Салатик с крабовыми палочками и корейской морковью

Потрясает своей простотой и вкусом!
Ингредиенты:
морковь по-корейски - 150 гр
крабовые палочки - 200 гр
яйцо 2 шт
плавленый сырок - 1 шт
майонез - 2 ст л
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Пирожки с картошкой

Ингредиенты:
0,5 литра кефира тёплого,
1 ч. ложка соды,
2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка соли,
3 стакана муки,
3 ст. ложки растительного масла
Как готовить:
Замесить тесто, поставить в холодильник на 1 час. Разделить тесто на шарики, раскатать или разлепить рукой на посыпанной мукой поверхности, в середину положить начинку, защипнуть, обжаривать на сковороде.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Как приготовить пиццу с тонкой хрустящей основой за 20 минут.

На приготовление этой пиццы у меня ушло 20 минут! Для начала зажжем духовку ...
Тесто:
- 2 ложки сметаны,
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла или маргарина (растопить),
- Соль - треть ч.л.,
- 0,5 ч.л соды,
- мука,
- щепотка сахара.
Приготовление:
Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.
Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.
P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно)
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Хрустящая цветная капуста во вкусном кляре

Такая капустка нравится даже детям!
Ингредиенты:
1 Цветная капуста
2 яйца
100 мл молока
80 г муки
50 г пищевого крахмала
30 г сыра (по желанию)
Специи:
1 ст.л. приправы карри
1 ст.л. хлопьев чили (по желанию)
1/2 ч.л. перца черного
1/2 столовой ложки соли
Капусту порубите на порционные соцветия. Отварите в подсоленной воде 2-3 минуты.
Сделайте вкуснейший кляр. Окуните в него соцветия и отправляйте их на сковороду. Жарьте угощение до красивого румянца.
Подавайте еще горячим с любимым соусом.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Печенье из творога

Ингредиенты:
400гр творога смешать с
250 г маргарина(натертого на терке) добавить
480 гр муки с 1 ч.л разрыхлителя
соль щепотка
Приготовление:
Раскатать тесто и выдавить кружки.
Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 - 30 мин. до золотистого цвета.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание