Соленые огурцы с медом по-болгарски

Для приготовления понадобятся:

свежие огурцы (непереросшие, плотные) — 2 кг, мёд — 2 ст. ложки, чеснок — 1 головка, укроп — 1 пучок, лавровый лист — 3 шт., душистый перец — 5 горошин, соль — 2 ст. ложки с горкой, вода — 1,5 литра. В чистые банки укладываются слоями огурцы, чеснок и укроп. Вскипятить воду, добавить соль, мёд, специи, дать немного остыть и залить огурцы. Банки накрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 2 дня, после чего убрать в холод. Через 5–7 дней огурцы будут готовы.

#соленыеогурцысмедомпоболгарски

Полезные подсказки:

Чтобы огурцы не были мягкими, перед засолкой замочите их в холодной воде на 3–4 часа.

Используйте только натуральный мёд, без добавок — это важно для вкуса и брожения.

Лучше всего подходят банки объёмом 1 или 2 литра с винтовыми крышками.

Если хотите, чтобы огурцы хранились дольше — после закваски доведите рассол до кипения и залейте повторно.