Предыдущая публикация
Секреты грузинскoй кухни: Бозaртма из говядины
Бозартма - это традиционное блюдо азербайджанской кухни. Это первое блюдо готовится из баранины, с добавлением зелени и лука. Попоробуйте, это очень вкусно и сытно!
Ингредиенты
Баранина - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Кинза - 4–5 веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Жирную баранину нарежьте небольшими кусками, обмойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставьте варить на слабый огонь.
Появляющуюся пену снимайте шумовкой.
Через 1,5–2 часа наполовину готовое мясо выньте из бульона.
Лук нашинкуйте, положите в чистую кастрюлю и тушите на жире, снятом с бульона, до тех пор, пока лук не приобретет красноватый оттенок.
После чего в кастрюлю заложите мясо и тушите еще некоторое время вместе с луком.
Затем мясо залейте процеженным бульоном, добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы и дайте еще раз закипеть.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1