Очень простой рецепт домашней пиццы.

Ингредиенты:
Тесто:
1/3 палочки дрожжей (30 г),
3/4 ст. теплого молока,
1.5 ст. ложки сахара,
1.5 ст. ложки подсолнечного масла,
1.5 ст. ложки растопленного маргарина (или масла),
1 яйцо,
3 ст. муки (стакан по 250 г),
щепотка соли.
Начинка:
Для этого рецепта можно использовать разные виды начинки:
1 вариант:
100 г. майонеза,
100 г кетчупа,
1 луковица,
банка скумбрии в масле (или сардины),
2 пучка свежей петрушки,
10 г маслин без косточки,
100 - 150 г сыра (твердого)
2 вариант:
100 г. майонеза,
100 г кетчупа,
1 луковица,
300г грибов (заранее поджаренных с луковицей),
100 - 150 г сыра (твердого)
3 вариант:
100 г. майонеза,
100 г кетчупа,
1 луковица,
300 г мидий (заранее отваренных),
2 пучка свежей петрушки,
100 - 150 г сыра (твердого)
Соус:
2-3 зубчика чеснока,
щепотка соли,
1 ч. ложка растительного масла,
1-2 ст. ложки кипяченой воды (не горячей)
Приготовление:
в 3/4 ст. теплого молока развести дрожжи, добавить 1 яйцо и хорошо перемешать;
в смесь добавить по 1 ст. ложке сахара, подсолнечного масла, растопленного маргарина (сливочного масла), щепотку соли и еще раз хорошо размешать;
3 ст. муки просеять (обязательно), высыпать в миску, посередине сделать углубление и в него влить полученную смесь, постепенно подмешивая муку, замесить тесто (я замешиваю сначала тупым ножом, тесто мягкое и сначала кажется жидковатым, но на эту порцию муки больше добавлять не надо); тесто должно быть нежным и не крутым;
затем руки обмакнуть в растительное масло (тогда тесто не липнет к рукам и его можно хорошо вымесить), вымесить тесто, затем положить его в холодильник минимум на 30 - 40 минут (за это время в холодильнике оно начнет подниматься);
пока тесто в холодильнике, приготовить начинку 1 вариант: майонез смешать с кетчупом, лук порезать тонкими полукольцами, рыбу достать из банки и тоже порезать, зелень порезать, маслины порезать, сыр натереть на крупную терку;
сделать соус: в пиалу выдавить чеснок, добавить соль, подсолнечное масло и холодную кипяченую воду; все перемешать;
достать тесто из холодильника и выложить на противень, слегка смазанный маслом (я из этой порции делаю 2 коржа для пиццы на один стандартный противень), у выложенных лепешек теста сделать бортики;
поставить в духовку на 10 минут (180-200 град), тесто должно чуть подсохнуть, чтобы на него можно было выложить начинку;
через 10 минут вынуть полуготовые коржи, смазать их кетчупом+майонез, положить лук, рыбу, маслины, посыпать петрушкой, посыпать сыром и еще на 10-15 минут в духовку, температуру в духовке убавить до 150-170 градусов;
готовую пиццу полить соусом.
Приятного аппетита!