Хлеб на правильном питании

На правильном питании (ПП) хлеб не обязательно исключать полностью — всё зависит от ваших целей, уровня активности и индивидуальных особенностей. Однако если вы хотите снизить количество простых углеводов, улучшить пищеварение или контролировать уровень сахара в крови, можно заменить обычный белый хлеб на более полезные и сытные альтернативы: Безуглеводные / низкоуглеводные заменители: 1. Лаваш из яиц и сыра (или просто яичный лаваш) — готовится за 5 минут, без муки. 2. Листья салата (ромэн, айсберг). — отлично подходят для "бутербродов" и роллов с начинкой. 3. Тонкие ломтики овощей — огурец, цуккини, баклажан (можно слегка запечь), болгарский перец. 4. Сырные лепёшки (чизбред) — из твёрдого сыра, запечённого до хруста. Полезные хлебцы и лепёшки: 1. Хлебцы из цельных злаков — гречневые, ржаные, льняные (без сахара и пальмового масла). 2. Лепёшки из нутовой, кукурузной или гречневой муки — можно приготовить дома. 3. Цельнозерновой хлеб с закваской — медленные углеводы, больше клетчатки, меньше ГИ (гликемического индекса). Белковые и клетчаточные варианты: 1. Омлет-панини — используйте омлет вместо хлеба, начиняя его овощами и зеленью. 2. Тосты из авокадо или батата — запечённые ломтики батата как основа для топпингов. Советы по выбору: - Читайте состав: в идеале — мука грубого помола, отруби, семена, минимум сахара. - Лучше свежий хлеб домашнего приготовления или от проверенного пекаря без добавок. - Не забывайте про умеренность: даже самый полезный хлеб — источник углеводов. #хлебнапп