Тесто для выпечки при правильном питании: как испечь вкусно и полезно?

Правильное питание — это не отказ от всего вкусного! Даже любимое тесто можно сделать менее калорийным, более полезным**, сохранив при этом вкус и аромат домашней выпечки. Делимся идеями и рецептами теста, которые подойдут для тех, кто заботится о фигуре и здоровье.

1. Снижаем жиры
- Замените сливочное масло на:
- Яблочное пюре (1:1 вместо масла),
- Банановое пюре,
- Гречневую или овсяную муку с водой,
- Используйте обезжиренный творог или йогурт вместо сметаны.

2. Меньше сахара
- Сахар можно частично или полностью заменить на:
- Стевию, эритрит, ксилит, сироп топинамбура,
- Изюм, финики, бананы** — они дают натуральную сладость,
- Уменьшайте количество сахара в рецептах на 20–30% — часто это незаметно.

3. Полезные виды муки
- Используйте:
- Овсяную муку.
- Льняную муку.
- Кокосовую муку.
- Цельнозерновую пшеничную муку.
- Амарантовую, гречневую, киноа.
- Комбинируйте их с обычной мукой, чтобы сохранить структуру.
Пример: на 200 г обычной муки добавьте 50 г овсяной или льняной

Рецепты полезного теста

- 200 г обезжиренного творога
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 150 г цельнозерновой муки
- Щепотка соды
Подходит для открытых пирогов, булочек, пончиков.

- 1 спелый банан (размять)
- 1 яйцо
- 100 мл молока / растительного напитка
- 150 г овсяной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Корица, изюм или ягоды — по желанию
Легкий и влажный кекс без лишнего масла и сахара!

- 1 стакан овсянки (измельчённой)
- 1 ст. л. мёда или эритрита
- 1 ст. л. растительного масла
- 2–3 ст. л. воды
Отличная основа для сырников, чизкейков, тарталеток.

Сохраните этот пост себе и попробуйте что-то новое на выходных!
А какой ваш любимый рецепт полезного теста? Делитесь опытом!

#выпечка #правильноепитание #стройнеемсясудовольствием