Куриные сердечки, тушеные в сметане

Ингредиенты:
1. Лук репчатый (100 г.) 1 шт.
2. Чеснок дольки 2 шт.
3. Растительное масло 20 мл.
4. Сердце куриное 600 г.
5. Сметана 100 г.
6. Соль ½ ч. л.
7. Перец черный молотый ½ ч. л.
8. Рис Басмати 200 г.
9. Сливочное масло 20 г.
10. Смесь сушеных прованских трав 1 ч. л.
Приготовление:
1) Лук и чеснок нарежьте не слишком крупно и пассеруйте в небольшом количестве масла до прозрачности, не давая поджариваться
2) Куриные сердечки промойте в холодной воде, срежьте лишний жир и сосуды (если есть) и положите в сковороду. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока сердечки не утратят розовый оттенок
3) Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте, убавьте огонь и тушите под крышкой 25-30 минут. Пока тушатся сердечки, можно сварить рис для гарнира и заправить его сливочным маслом
4) Когда сердечки станут мягкими, снимите крышку и дайте жидкости немного испариться. Тут же можно добавить сушеные травы
5) Для подачи рис надо выложить в глубокую тарелку слоем в 1,5-2 см. (рис должен повторять форму тарелки), в получившееся углубление положить сердечки вместе с соусом. Овощи будут прекрасным дополнением к этому блюду.
Приятного аппетита!