Творожные кнели

Автор: Анна Дермелёва
Нежнейшие,как облачко,тающие во рту кнели,альтернатива ленивым вареникам! готовить их очень просто. рекомендую для детского и диетического питания. да и просто-как творожный десерт!
2 перепелиных яйца,
2 столовых ложки манки,
200 гр. сладкой творожной массы,с ванилином.
* яйца взбить вилкой.
*добавить манку,размешать и оставить для набухания,на 10 минут.
*добавить творожную массу и тщательно размешать.
*оставить еще на 10 минут,для набухания.
*подготовить невысокую емкость ( мне удобно-ковшик),налить воды и довести до кипения.
*с помощью двух чайных ложек,формировать кнели и опускать в кипящую воду. ложки смачивать в холодной воде.
*варить буквально 2 минуты,не допуская сильного кипения.кнели очень нежные,нужно смотреть,чтобы не разварились.
*готовые кнели вынуть шумовкой на порционную тарелку.
* подавать с соусами молочными,ягодными,сметаной,вареньем и т.д.