Гармония Вкуса

Сегодня хочу рассказать как можно приготовить дома глазированные сырки, которые будут полностью натуральными, вы будете уверены в составе, к тому же они очень вкусные и даже полезные! А вы знали, что глазированные сырки были придуманы ещё в СССР в 1930-х годах? А массово производить стали в 1953 году? Для меня это стало открытием! В своем детстве глазированных сырков я не помню. А в вашем детстве

Многие любят пончики, но свежие пылу-жару сейчас практически не найти. Я расскажу как их можно приготовить быстро и без сложностей, без опары и долгого приготовления! Первые упоминания жареного в масле теста уходят корнями аж в XV век! В Голландии хозяйки обжаривали сладкие шарики в масле, чтобы спасти остатки продуктов на зиму. Впоследствии рецепты традиционных пончиков разделились на два

Я много и вкусно пеку, но бисквит всегда для меня казался чем-то страшным, я боялась за него браться, потому что когда то давно слышала, что дышать около бисквита даже нельзя, он обязательно опадёт и ничего не выйдет. Вот так засядет какая-то глупость в голову и задержится на много лет. В последнее время я делаю много десертов, которые раньше казались мне чем-то страшным и я думала, что у меня

Сегодня первый день Масленицы, который называют "Встреча", я расскажу о приятной начинке к блинам, которую можно использовать как самостоятельный рецепт и напомню любимые рецепты блинов. Вообще это не традиционная начинка к блинам, а вкусный и полезный десерт, но очень подходит к блинам и я решила их совместить. Пропорций давать не буду, они могут отличаться в зависимости от продуктов, поэтому

Пышненькие и тёпленькие, невозможно устоять В сезон холодов хочется больше тепла, уютных чаепитий, потрескивания огня, тихих вечеров, я расскажу как сделать всё это ближе и доступнее, нужно просто испечь булочки и добавить немного волшебства! Ингредиенты: 300 гр тёплого молока 3 ст.л. растопленного сливочного масла 1/3 гр соли 2 ст.л. сахара 10 гр сухих дрожжей 520 гр муки Дополнительно: 20-30 гр растопленного сливочного масла Сахар - сколько душа пожелает Приготовление: Берём ёмкость для замешивания теста, добавляем в неё растопленное сливочное масло из основного списка, туда же добавляем тёплое молоко, примерно чуть выше комнатной температуры, также добавляем сахар и дрожжи, немного перемешиваем, чтобы дрожжи разошлись. Теперь добавляем муку и соль. Небольшой лайфхак про муку Мука после помола обязательно должна отлежаться месяца три, если видите на упаковке муки свежую дату - выберите постарше. Свежесмолотая мука плохо ведёт себя в тесте, тесто как будто "расплывается" и

Хочу поделиться с вами рецептом, который я узнала в Абхазии. Как я его добывала, как готовить и как сохранить на зиму - всё расскажу! Это блюдо впервые я попробовала в Абхазии. Потрясающий взрыв вкуса из простых и всем доступных овощей. Аджапсандал едят как горячее блюдо и холодную закуску, но зимой в нашем регионе цена на овощи достаточно высока, а качество - не самое лучшее. И у меня возникла идея не только выяснить рецепт и приготовить его, но и сделать это так, чтобы можно было сохранить аджапсандал на зиму. Сначала я пробовала разные рецепты из интернета, но по этим рецептам аджапсандал получался совсем не таким. Поэтому на следующий год, поехав в отпуск опять в Абхазию, я выяснила оригинальные рецепт аджапсандала и даже была приглашена на кухню семейного кафе, где и узнала как его готовят. Приготовив его я поняла, что это он, тот самый вкус. Осталось приготовить так, чтобы можно было сохранить аджапсандал на зиму. И решение было найдено! Происхождение аджапсандала или аджапсанда

Трайфл от английского слова "trifle" - мелочь или пустяк, десерт, который легко приготовить, смотрится ярко, может сочетать в себе любимые начинки, сразу порционно и чудесная возможность для творчества! Будем творить? Основой для моих трайфлов стал торт зелёный бархат, бисквит на шпинате (не пугайтесь, это вкусно!), крем-чиз и ягодное желе, идеальное сочетание для яркого десерта. Рецепт самого торта зелёный бархат можно посмотреть вот здесь: Я взяла половину порции и испекла бисквит в форме 18 сантиметров. Повторять здесь ингредиенты я не буду, их можно осмотреть по ссылке на рецепт торта, сделаю лишь небольшое дополнение. Так получилось, что по моему предыдущему рецепту у одного человека бисквит получился неудачным, а ведь я пекла этот торт неоднократно и мы долго искали в чем может быть причина, это проверенный рецепт и такого быть не должно. Так вот, если вы замесили тесто и видите, что масло отделяется - добавьте чуть больше муки, буквально граммов на 20 и бисквит получится

Традиционный соус ткемали готовится из сливы сорта ткемали - сорт дикой алычи, но в нашей полосе такого сорта я никогда не встречала, а вот обычной сливы очень много. Соус получается чуть более сладким, но это, наверное, лучший соус ткемали, что я пробовала, он невероятно хорош! В нем чувствуется и кислинка, и сладость, богатый вкус специй создают невероятно гармоничное сочетание! Соус ткемали хорошо подходит для блюд из овощей, сыра, рыбы и мяса. Его можно использовать и как соус и как маринад, например мяса или сыра, который можно жарить. Готовы попробовать? Из этого количества ингредиентов получается примерно 1 литр соуса. Приготовление грузинского соуса ткемали начнем со слив. Тщательно промываем сливу, она должна быть крепкой и не перезрелой. Выкладываем сливу в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она полностью тыла покрыта водой. Ставим на средний огонь и дожидается пока всё это закипит. Снимаем с огня и перетираем через сито. Пока закипает вода со сливой, подготавлива