Что понадобится ( пропорции - ваши)

лаваш
печень
морковь по-корейски
лук
немного муки
майонез
яйца
сливочное и растительное масло

Как приготовить печень, чтобы была нежной?

Можно предварительно вымочить печень в молоке.
Или отварить в молочном бульоне.
Но если гости уже на пороге, делаем по-быстрому:
нарезаем печень брусочками,
обваливаем в муке (или просто посыпаем мукой прямо на сковородке, как советует Лариса Рубальская).
Обжариваем печень на смеси сливочного и растительного масла. Когда подрумянится - добавляем лук.

Подготавливаем лаваш

Пока печень жарится, нарежьте тонкий армянский лаваш ножницами на квадраты. Каждый кусочек слегка смажьте майонезом.

Делаем начинку

Жареную печень с луком пропустите через мясорубку — получится домашний паштет.

На каждый кусочек лаваша выкладываем:

ложку паштета
немного моркови по-корейски
Сворачиваем:

трубочкой,
конвертиком,
или как блины.

Обжариваем рулеты

Взбейте яйцо с молоком или водой. (А Лариса Рубальская добавляет немного колы — для румяной корочки ).

Обмакните рулеты в смесь и обжарьте с двух сторон на сковороде.

Через пару минут — закуска готова! Украсьте свежими овощами и зелень

Делайте ту форму , какая вам удобна - мини-рулетики или конвертики.

Какие еще начинки можно использовать?

Если хочется разнообразия, попробуйте заменить морковь по-корейски на:

солёный огурчик + зелень укропа,
чесночный соус + свежая капуста,
тёртое яйцо с сыром,
болгарский перец с зеленью,
обжаренные грибы,
плавленый сырок + чеснок.

Все эти варианты отлично сочетаются с печенью и дают новые вкусовые оттенки.

Если понравился рецепт, сделайте репост у себя на страничке. Благодарю вас за классы! , комментарии и вашу подписку на мою группу.
Ещё больше интересных рецептов от меня и известных людей по ссылке ниже.

В группе Домашние рецепты и десерты есть расширенный вариант этой статьи, где включены стихи от автора рецепта Ларисы Рубальской. Переходите по ссылке, нажимайте на название.
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША С ПЕЧЕНЬЮ