Мочёные яблоки (простой рецепт)

Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов, сложить в 3-литровые банки.
Залить холодной водой, добавить:
3 ст. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
пару лавровых листиков,
по желанию — гвоздику.
Закрыть крышками и хорошо потрясти, чтобы соль и сахар растворились.
Оставить на неделю при комнатной температуре, затем унести в холодный подвал.
Через месяц яблоки будут готовы. Хранить можно всю зиму, до весны.