Почему без стерилизации?
Потому что помидоры сохраняют естественную свежесть, форму и вкус. Стерилизация «размягчает» их, а мы хотим, чтобы в банке было как будто только что с грядки!

Что нужно (на 0,5–1 л банку):
Лук — нарезаем полукольцами
Помидоры (лучше сорта «Сливка») — разрезаем пополам
Чеснок — 1 зубчик на банку
Зелень — по желанию (укроп, петрушка, базилик)

Для маринада (на 1 литр воды):
— Соль — 1 ст. л. с горкой
— Сахар — 2 ст. л.
— Уксус 9% — 2 ст. л.
— Перец горошком, лавровый лист — по вкусу

Как готовим:
На дно стерильной банки кладём зубчик чеснока, лавровый лист и пару горошин перца.
Затем слоями: лук, помидоры, снова лук и так до верха.
Заливаем кипящим маринадом, сразу закручиваем крышкой.
Банку переворачиваем вверх дном, укутываем в полотенце и оставляем до полного остывания.
Храним в прохладном месте или в холодильнике.

Советы от Наталья Атаманюк | Рецепты

 
Помидоры берите крепкие и небольшие — не развалятся в банке.
Не бойтесь добавлять ароматную зелень — она придаёт изюминку.
Отлично сочетается с мясом, картошечкой или просто на хлебушек!
Для пробы сделайте 2–3 баночки — уверены, в следующем году будете заготавливать ящиками!

А вы закатываете салаты на зиму? Делитесь в комментариях любимыми рецептами!

Подписывайтесь на нашу группу — у нас не только рецепты блюд, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 

#СалатыНаЗиму #ЗаготовкиОтАтаманюк #ДомашниеЗапасы #БезСтерилизации #СалатИзПомидоров #ЛетоВБанке #РецептыНаОдноклассниках #ВкусноИПолезно #ПомидорыСЛуком #ГотовимВСезон #СоветыДляХозяек #ЗимниеЗапасы #НатальяАтаманюкРекомендует