Куриные бёдра в апельсиновом соусе

Ароматное, сочное блюдо с лёгкой цитрусовой ноткой — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Минимум усилий, доступные продукты и впечатляющий результат.
Что понадобится:

• Куриные бёдра или другие части курицы — 1,5 кг
• Апельсины — 3 шт.
• Соевый соус — 5–6 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
• Прованские травы, красный перец — по вкусу
• Чеснок — 3–4 зубчика

Приготовление:

1. Куриные бёдра тщательно промойте под проточной водой. По желанию снимите кожу. Сложите мясо в форму для запекания.
2. Для соуса соедините сок из двух апельсинов, соевый соус, мёд, соль, прованские травы и красный перец. Чеснок нарежьте мелко или пропустите через пресс. Всё перемешайте до однородности.
3. Залейте мясо приготовленным соусом, накройте форму пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на полтора часа, чтобы курица как следует пропиталась ароматами.
4. За полчаса до запекания достаньте форму из холодильника. С апельсинов снимите кожуру, чтобы избежать горечи. Нарежьте их кружками и выложите по одному на каждый кусок курицы.
5. Запекайте при температуре 180 °C около часа. В процессе несколько раз полейте мясо выделившимся соком — это сделает бёдра особенно нежными и сочными.
6. За 10 минут до готовности можно аккуратно убрать дольки апельсина, чтобы курочка подрумянилась, а перед подачей вернуть их обратно для красивой подачи и лёгкого цитрусового аромата.

Подавайте блюдо горячим, с рисом, картофелем или лёгким овощным гарниром.
Курица получается мягкой, с карамельной корочкой и насыщенным вкусом апельсинового соуса, в котором гармонично сочетаются сладость, лёгкая кислинка и пикантные специи.